フライパンでナスのキャビア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでナスのキャビアを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。お好みに応じて、ハーブやスパイスを追加できます。冬の準備の複雑さについては、レシピの最後にある記事をお読みください。

2. ステップ 2

   

   野菜はすべて流水でよく洗い、皮をむく必要があるものは皮と種を取り除き、乾燥させます。ナスを小さな立方体に切ります。ナスの皮は完全にまたは部分的に取り除くこともできます。私は通常、皮を細長く剥きます。玉ねぎを立方体またはその他の便利な方法に切ります。ニンニクをスライスするか、プレスで粉砕します。

3. ステップ 3

   

   ピーマンを短冊状または立方体に切ります。コショウの色は重要ではありません。この場合のように、緑、赤、オレンジのいずれでもかまいません。ピーマンの色の違いがあると、料理がよりカラフルになります。

4. ステップ 4

   

   大きなトマトの場合はトマトを半分以下に切り、ミキサーボウルに入れてピューレ状になるまで粉砕します。必要に応じて、準備中のトマトの質感が見えるように、一部を小さく残してください。

5. ステップ 5

   

   フライパンにひまわり油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、玉ねぎの香りを油に移します。玉ねぎをカリカリになるまで炒める必要はありません。揚げ玉ねぎは発がん性が非常に高いので、どんなに揚げ物が好きでも、早めにやめたほうがよいでしょう。ただし、選択は常にあなた次第です。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

6. ステップ 6

   

   鍋にナスの角切りを加え、絶えずかき混ぜながら中火で軽く炒め続けます。

7. ステップ 7

   

   準備しておいたナスを全部加えて軽く炒めます。

8. ステップ 8

   

   次に、みじん切りにしたピーマンをフライパンに加えて混ぜ、少し煮込みます。

9. ステップ 9

   

   次に、刻んだトマトをフライパンに加え、完了するまですべてを一緒に煮ます。

10. ステップ 10

    

    揚げ終わりに、みじん切りのニンニク、スパイス、塩、砂糖を加えます。キャビアをお試しください。お好みに応じて塩や砂糖を加えてください。フライパンで揚げたナスとトマトのキャビアをテーブルに直接出すことも、滅菌瓶に入れて沸騰した蓋を締めて、冬に備えて残すこともできます。

レシピへのコメント

アイシャ

07.10.2023

4.8

辛い味が好きなら、唐辛子を使った冬のナスの前菜のレシピをお試しください。

コラソン

07.10.2023

4.8

ナスのキャビアを作りたかったのですが、冬用ではなく、今食べたいと思っていました。このレシピが気に入りました。材料がすべて揃ったので、料理をすることにしました。キャビアをもっと食べたいとすぐに商品の量を増やしました。レシピに記載されているように、すべての野菜を洗って乾燥させ、皮をむいて刻みました。トマトを粗いおろし金ですりおろし、皮を取り除きました。著者が書いているように、すべてを1つずつ揚げました。最後に、炒めた野菜の上に刻んだトマトを注ぎ、ピーマンとニンニクを加えました。蓋をして火が通るまで弱火で煮ます。スパイスに塩と挽きたてのコショウを加えました。自家製の辛いトウガラシをもう少し加えました。フライパンに入れたナスのキャビアは、信じられないほど美味しくて香りがよいことがわかりました。準備はとても簡単で、とても早くできます。野菜はおかゆにならずに小さく残っており、とても美味しそうです。私たちはこのキャビアを両頬にカツレツで、パンで、そのまま食べました。素晴らしいレシピです！私はこのレシピを何度も作り、みんなに勧めます。作者に感謝します！

ガルチョノK

07.10.2023

4.6

酢も水も使わない素晴らしいレシピ。自然の野菜だけ。試しにナスのキャビアをフライパンで作ってみたところ、とても気に入ったので、寒くても香り豊かな夏野菜を楽しめるよう、冬に備えて準備することにしました。レシピありがとうございます！