Caviale di melanzane in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il caviale di melanzane in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi aggiungere qualsiasi erba e spezia secondo i tuoi gusti. Leggi la complessità dei preparativi invernali nell'articolo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente tutte le verdure in acqua corrente, eliminare la buccia e i semi di quelle da sbucciare e asciugarle. Tagliare le melanzane a cubetti; Anche la buccia delle melanzane può essere tolta completamente o parzialmente: io di solito la sbuccio a listarelle. Tagliare la cipolla a cubetti o in qualsiasi altro modo conveniente. Tagliare l'aglio a fette o macinarlo con una pressa.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il peperone dolce a strisce o cubetti. Il colore del peperone non ha importanza: può essere verde, rosso o arancione, come in questo caso. Se i peperoni sono di colori diversi la preparazione risulterà più colorata.

4. PASSO 4

   

   Tagliate i pomodori a metà o più piccoli se avete pomodori grandi, metteteli nella ciotola del frullatore e tritateli fino ad ottenere una purea. Se volete, lasciatene qualcuno a pezzetti in modo che sia visibile la consistenza dei pomodorini presenti nella preparazione.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio di semi di girasole nella padella, scaldarlo e aggiungere le cipolle tritate in modo casuale, cuocere a fuoco lento fino a renderle trasparenti in modo che tutto l'aroma della cipolla venga trasferito all'olio. Non è necessario friggere le cipolle fino a renderle croccanti: le cipolle fritte sono molto cancerogene, quindi, non importa quanto ami quelle fritte, è meglio fermarti in tempo. Anche se la scelta è sempre tua! Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi gli articoli alla fine di questa ricetta.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere i cubetti di melanzane nella padella e continuare a soffriggere leggermente a fuoco medio mescolando continuamente.

7. PASSO 7

   

   Quindi aggiungi l'intera porzione di melanzane preparate e friggi leggermente.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere i peperoni tritati nella padella, mescolare e far cuocere il tutto per un po'.

9. PASSO 9

   

   Ora aggiungi i pomodori tritati nella padella e fai sobbollire il tutto fino a cottura ultimata.

10. PASSO 10

    

    Alla fine della frittura aggiungere l'aglio tritato, le spezie, il sale e lo zucchero. Prova il caviale, aggiungi sale o zucchero secondo i tuoi gusti. Potete servire il caviale di melanzane e pomodori fritti in padella direttamente in tavola, oppure potete metterlo in barattoli sterili e avvitare i coperchi bolliti e lasciare la preparazione per l'inverno.

Commenti sulla ricetta

Aisha

07.10.2023

4.8

Se ti piace il gusto piccante, prova la ricetta dell'antipasto di melanzane per l'inverno con peperoncino piccante.

Corason

07.10.2023

4.8

Volevo fare il caviale di melanzane, ma non per l'inverno, ma per mangiarlo adesso. Mi è piaciuta questa ricetta Avendo tutti gli ingredienti a portata di mano, ho deciso di cucinare. Ho subito aumentato la quantità di prodotti per avere più caviale. Ho lavato e asciugato tutte le verdure, le ho sbucciate e tritate come descritto nella ricetta. Ho grattugiato i pomodori su una grattugia grossa, eliminando la pelle. Ho fritto tutto uno per uno, come scrive l'autore. Alla fine ho versato i pomodorini tagliati a pezzi sulle verdure fritte, ho aggiunto i peperoni e l'aglio. Cuocere coperto a fuoco basso fino a cottura ultimata. Dalle spezie ho aggiunto sale e pepe appena macinato. Ho aggiunto anch'io un altro po' di peperoncino piccante. Il caviale di melanzane in padella si è rivelato incredibilmente gustoso e aromatico. È assolutamente facile da preparare e abbastanza veloce. Le verdure non si sono trasformate in porridge, ma sono rimaste in piccoli pezzi, il che sembra molto appetitoso. Abbiamo divorato questo caviale su entrambe le guance con le cotolette e con il pane, e proprio così. Ottima ricetta! Cucinerò questa ricetta più di una volta e la consiglierò a tutti. Grazie mille all'autore!!!

GalchonoK

07.10.2023

4.6

Ottima ricetta, senza aceto, senza acqua. Solo verdure naturali. Ho cucinato il caviale di melanzane in padella per provarlo, mi è piaciuto così tanto che ho deciso di prepararlo per l'inverno in modo da poter gustare le aromatiche verdure estive anche con il freddo. Grazie mille per la ricetta!