Caviar de berenjena en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caviar de berenjena en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puede agregar cualquier hierba y especia a su gusto. Lea sobre las complejidades de las preparaciones de invierno en el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Lave bien todas las verduras con agua corriente, retire la cáscara y las semillas de las que deben pelarse y séquelas. Cortar las berenjenas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Corta el pimiento morrón dulce en tiras o cubos. El color del pimiento no importa: puede ser verde, rojo o naranja, como en este caso. Si los pimientos son de distintos colores la preparación quedará más vistosa.

4. PASO 4

   

   Corta los tomates por la mitad o más pequeños si tienes tomates grandes, colócalos en una licuadora y muele hasta obtener un puré. Si deseas deja algunos en trozos pequeños para que se vea la textura de los tomates en la preparación.

5. PASO 5

   

   Vierta aceite de girasol en una sartén, caliéntelo y agregue la cebolla picada al azar, cocine a fuego lento hasta que esté transparente para que todo el aroma de la cebolla se transfiera al aceite. No es necesario freír las cebollas hasta que estén crujientes: las cebollas fritas son muy cancerígenas, por lo que, por mucho que te gusten las fritas, es mejor detenerse a tiempo. ¡Aunque la elección es siempre tuya! Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lee los artículos al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   Agrega los cubos de berenjena a la sartén y continúa sofreíndo a fuego medio sin dejar de remover.

7. PASO 7

   

   Así que añade toda la ración de berenjenas preparadas y sofríe.

8. PASO 8

   

   A continuación, añadimos los pimientos picados a la sartén, removemos y cocinamos todo junto un rato a fuego lento.

9. PASO 9

   

   Ahora añade los tomates picados a la sartén y cocina todo a fuego lento hasta que esté cocido.

10. PASO 10

    

    Al final de freír, agregue el ajo picado, las especias, la sal y el azúcar. Prueba el caviar, agrega sal o azúcar a tu gusto. Puedes servir caviar de berenjenas y tomates fritos en una sartén directamente en la mesa, o puedes ponerlo en frascos esterilizados y enroscar las tapas hervidas y dejar la preparación para el invierno.

Comentarios sobre la receta.

Aisha

07.10.2023

4.8

Si te gusta el sabor picante, prueba la receta de aperitivo de berenjena para el invierno con ají picante.

corazón

07.10.2023

4.8

Quería hacer caviar de berenjena, pero no para el invierno, sino para comerlo ahora. Me gustó esta receta. Teniendo todos los ingredientes a la mano, decidí cocinar. Inmediatamente aumenté la cantidad de productos para tener más caviar. Lavé y sequé todas las verduras, las pelé y las corté como se describe en la receta. Rallé los tomates en un rallador grueso, quitándoles la piel. Freí todo uno por uno, como escribe el autor. Al final, vertí tomates picados sobre las verduras fritas, agregué pimientos dulces y ajo. Cocine a fuego lento tapado hasta que esté bien cocido. De las especias le agregué sal y pimienta recién molida. Agregué un poco más de pimiento picante. El caviar de berenjena en una sartén resultó increíblemente sabroso y aromático. Es completamente fácil de preparar y bastante rápido. Las verduras no se convirtieron en papilla, sino que quedaron en trozos pequeños, lo que parece muy apetitoso. Este caviar lo devoramos en ambas mejillas con chuletas, y con pan, y así sin más. ¡Gran receta! Cocinaré esta receta más de una vez y se la recomendaré a todos. ¡¡¡Muchas gracias al autor!!!

GalchonoK

07.10.2023

4.6

Gran receta, sin vinagre, sin agua. Sólo verduras naturales. Cociné caviar de berenjena en una sartén para probar, me gustó tanto que decidí prepararlo para el invierno para poder disfrutar de las aromáticas verduras de verano incluso en el frío. ¡Muchas gracias por la receta!