Escalopes avec morceaux de filet de poulet avec mayonnaise dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes à partir de morceaux de filet de poulet dans une poêle ? Très simple et rapide ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. En plus des épices spécifiées, vous pouvez ajouter les vôtres selon votre goût, par exemple du paprika, des herbes sèches, etc. Mais lorsque vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, gardez à l'esprit qu'ils contiennent généralement déjà du sel et du poivre et sinon vous risquez de trop saler. et poivrer le plat.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le, retirez les films et les morceaux de graisse. Coupez la viande en très petits cubes. Au lieu d'un filet de poulet de poitrine, vous pouvez utiliser de la viande de cuisse - les côtelettes deviendront plus grasses, plus juteuses, mais avec la poitrine, elles seront plus diététiques.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez un œuf dans un bol, ajoutez le poulet, ajoutez la mayonnaise et les épices sélectionnées. J'utilise ce mélange pour le poulet, du sel, du poivre et un peu de paprika. Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse. Laisser mariner 20 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la farine tamisée dans la viande hachée et mélangez. La masse commencera à s'épaissir assez rapidement, car la farine absorbe beaucoup d'humidité.

5. ÉTAPE 5

   

   Selon la qualité de la farine, le taux d'humidité de la mayonnaise et la taille de l'œuf, la masse peut rester un peu liquide ou au contraire dense. Ici, décidez vous-même quelle consistance vous préférez. Il s’est avéré assez dense et je ne l’ai pas dilué. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise ou de lait à la viande hachée pour fluidifier la masse.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Placer le mélange de poulet dans l'huile chaude à l'aide d'une cuillère à soupe et former de petites escalopes. Faites frire les escalopes d'un côté pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez ensuite les escalopes et faites-les frire pendant environ 6 à 8 minutes, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Concentrez-vous sur votre poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférer les escalopes finies dans une assiette et servir immédiatement. En accompagnement, des légumes bouillis, des céréales, des pâtes ou une salade de légumes frais conviennent. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Katyusha-cheesecake

07.11.2023

4.6

Si nécessaire, regardez la recette vidéo des escalopes de poulet avec mayonnaise et fécule.

Macha470

07.11.2023

4.6

Mon fils et moi adorons cuisiner ces escalopes avec des morceaux de filet de poulet avec de la mayonnaise dans une poêle. Ils s'avèrent très juteux et se mangent en un instant. Je n’ai même pas eu le temps de prendre une bonne photo car l’aîné comme le plus jeune les ont attrapés et mangés très rapidement. Selon la recette, nous avons pris une cuisse désossée et ajouté un peu d'oignon vert pour plus d'éclat. Au fait, merci beaucoup à l'auteur pour les informations sur l'huile à point de fumée élevé. Très intéressant, je ne m'en rendais même pas compte. Très intéressant)

Sharlis

07.11.2023

4.7

Les côtelettes cuisent rapidement et sont très savoureuses !!! Et la photo est sortie magnifique, comme toutes vos photos)))