Tarte frisée à la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à la confiture frisée ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. J'utilise des œufs de catégorie C1. Vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre. Mais gardez à l'esprit que c'est l'utilisation de beurre qui rend la structure de la pâte brisée plus lâche et friable. Tamisez la farine au tamis pour la saturer d'oxygène.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le beurre en morceaux et placez-le au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes. La majeure partie du beurre deviendra molle. Un peu de beurre va commencer à fondre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le sucre au beurre dans un bol et frottez-les ensemble. Pour préparer la pâte, utilisez simplement un fouet. Le tout est bien mélangé à la main.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, incorporez les œufs au mélange de beurre.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du soda et une pincée de vanilline. Ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte sablée. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance de la pâte. Vous en aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus. A ce stade, il est conseillé d’utiliser une spatule en bois. Lorsque la pâte devient plus dense, vous pouvez la pétrir avec vos mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Il n'est pas nécessaire de pétrir longtemps la pâte sablée, sinon elle se bouchera avec la farine et deviendra dure. Dès que la pâte commence à former une boule et ne colle plus à vos mains, n'ajoutez plus de farine. Divisez la pâte finie en deux parties inégales. Placez la plus petite partie au congélateur pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'elle devienne dure.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser le fond d'un moule à charnière (26-28 cm) de papier sulfurisé. Étalez l'essentiel de la pâte sur toute la surface et formez des petits côtés.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez de la confiture épaisse sur toute la pâte. J'ai de la confiture de cassis. Les côtés excédentaires peuvent être repliés sur le dessus de la confiture.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez la pâte congelée du congélateur et râpez-la sur toute la surface de la tarte. La pâte râpée ressemble à des boucles. Placez la tarte au four préchauffé à 190 degrés pendant 30 à 40 minutes. Laissez-vous guider par votre four.

10. ÉTAPE 10

    

    La tarte finie aura une délicieuse couleur dorée. Retirez-le du moule et laissez-le refroidir. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Maystin

19.09.2023

5

Aujourd'hui, j'ai préparé une délicieuse tarte frisée avec de la confiture pour le thé. Pour la tarte j'ai pris deux types de préparations : de la confiture de cerises et des baies de confiture Yoshta. La pâte s'est avérée douce et agréable à travailler. Je l'ai divisé, comme recommandé, en deux parties inégales. J'ai mis le plus petit au congélateur et le plus gros au réfrigérateur. Râper la pâte congelée était très pratique. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Cela s'est avéré très savoureux. La recette est super !