Torta riccia con marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta riccia alla marmellata? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Io uso le uova della categoria C1. Puoi usare la margarina al posto del burro. Tenete però presente che è proprio l'utilizzo del burro a rendere la struttura della pasta frolla più molle e friabile. Setacciare la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il burro a pezzetti e metterlo nel microonde per 10-20 secondi. La maggior parte del burro diventerà morbida. Un po' di burro inizierà a sciogliersi.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero al burro in una ciotola e strofinali insieme. Per preparare l'impasto vi basterà utilizzare una frusta. Tutto è mescolato bene a mano.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, mescolare le uova nel composto di burro.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la soda e un pizzico di vanillina. Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta frolla. Non aggiungere tutta la farina in una volta. Concentratevi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza dell'impasto. Potrebbe servirti un po' meno o più. In questa fase è conveniente utilizzare una spatola di legno. Quando l'impasto diventa più denso, potete lavorarlo con le mani.

6. PASSO 6

   

   Non è necessario impastare a lungo la pasta frolla, altrimenti si intaserà di farina e diventerà dura. Non appena l'impasto comincia a formare una palla e smette di attaccarsi alle mani, non aggiungere altra farina. Dividere l'impasto finito in due parti disuguali. Metti la parte più piccola nel congelatore per 1-1,5 ore finché non diventa dura.

7. PASSO 7

   

   Rivestire il fondo di una teglia a cerniera (26-28 cm) con pergamena. Distribuire la maggior parte dell'impasto su tutta la superficie e formare dei piccoli bordi.

8. PASSO 8

   

   Distribuire una marmellata densa su tutto l'impasto. Ho della marmellata di ribes nero. I lati in eccesso possono essere nascosti sopra la marmellata.

9. PASSO 9

   

   Togliere l'impasto congelato dal congelatore e grattugiarlo su tutta la superficie della torta. L'impasto grattugiato sembra dei riccioli. Metti la torta nel forno, preriscaldato a 190 gradi per 30-40 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno.

10. PASSO 10

    

    La torta finita sarà di un delizioso colore dorato. Toglietela dallo stampo e fatela raffreddare. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Maystin

19.09.2023

5

Oggi ho preparato una deliziosa torta riccia con marmellata per il tè. Per la torta ho preso due tipi di preparati: marmellata di ciliegie e marmellata di frutti di bosco di Yoshta. L'impasto è risultato morbido e piacevole da lavorare. L'ho diviso, come consigliato, in due parti disuguali. Ho messo quello più piccolo nel congelatore e quello più grande nel frigorifero. Grattugiare l'impasto congelato è stato molto comodo. Cuocere la torta fino a quando leggermente dorata. Si è rivelato molto gustoso. La ricetta è fantastica!