Lockiger Kuchen mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man lockigen Marmeladenkuchen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Ich verwende Eier der Kategorie C1. Anstelle von Butter können Sie auch Margarine verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Struktur des Mürbeteigs durch die Verwendung von Butter lockerer und krümelig wird. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter in Stücke schneiden und für 10–20 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Der Großteil der Butter wird weich. Etwas Butter beginnt zu schmelzen.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker zur Butter in eine Schüssel geben und verrühren. Um den Teig zuzubereiten, verwenden Sie einfach einen Schneebesen. Alles wird von Hand gut vermischt.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes rühren Sie die Eier unter die Buttermischung.

5. SCHRITT 5

   

   Soda und eine Prise Vanillin hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Mürbeteig kneten. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die Konsistenz des Teigs. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr. In diesem Stadium ist es praktisch, einen Holzspatel zu verwenden. Wenn der Teig fester wird, können Sie ihn mit den Händen kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Der Mürbeteig muss nicht lange geknetet werden, da er sich sonst mit Mehl verstopft und hart wird. Sobald sich der Teig zu einer Kugel zusammenfügt und nicht mehr an den Händen klebt, kein Mehl mehr hinzufügen. Teilen Sie den fertigen Teig in zwei ungleiche Teile. Legen Sie den kleineren Teil für 1–1,5 Stunden in den Gefrierschrank, bis er hart wird.

7. SCHRITT 7

   

   Den Boden einer Springform (26-28 cm) mit Backpapier auslegen. Den größten Teil des Teigs auf der gesamten Oberfläche verteilen und kleine Seiten formen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig mit dickflüssiger Marmelade bestreichen. Ich habe schwarze Johannisbeermarmelade. Überschüssige Ränder können oben auf die Marmelade gesteckt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie den gefrorenen Teig aus dem Gefrierschrank und reiben Sie ihn über die gesamte Oberfläche des Kuchens. Der geriebene Teig sieht aus wie Locken. Legen Sie den Kuchen für 30–40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten.

10. SCHRITT 10

    

    Der fertige Kuchen wird eine köstliche goldene Farbe haben. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Maystin

19.09.2023

5

Heute habe ich einen leckeren Lockenkuchen mit Marmelade zum Tee gebacken. Für den Kuchen habe ich zwei Arten von Zubereitungen genommen: Kirschmarmelade und Beeren aus Yoshta-Marmelade. Der Teig war weich und angenehm zu verarbeiten. Ich habe es, wie empfohlen, in zwei ungleiche Teile geteilt. Ich habe das kleinere in den Gefrierschrank gestellt und das größere in den Kühlschrank. Das Reiben des gefrorenen Teigs war sehr praktisch. Den Kuchen backen, bis er leicht gebräunt ist. Es ist sehr lecker geworden. Das Rezept ist großartig!