Kręcone ciasto z dżemem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kręcone ciasto z dżemem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Używam jaj kategorii C1. Zamiast masła można użyć margaryny. Należy jednak pamiętać, że to właśnie użycie masła sprawia, że ​​struktura ciasta kruchego jest bardziej luźna i krucha. Mąkę przesiej przez sito, aby nasycić ją tlenem.

2. KROK 2

   

   Masło pokroić na kawałki i włożyć do kuchenki mikrofalowej na 10-20 sekund. Większa część masła stanie się miękka. Trochę masła zacznie się topić.

3. KROK 3

   

   Do miski z masłem dodać cukier i utrzeć je razem. Do przygotowania ciasta wystarczy użyć trzepaczki. Wszystko jest dobrze wymieszane ręcznie.

4. KROK 4

   

   Następnie wmieszaj jajka do masy maślanej.

5. KROK 5

   

   Dodaj sodę i szczyptę waniliny. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto kruche. Nie dodawaj całej mąki na raz. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji ciasta. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej. Na tym etapie wygodnie jest użyć drewnianej szpatułki. Gdy ciasto stanie się gęstsze, możesz ugniatać je rękami.

6. KROK 6

   

   Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta kruchego przez długi czas, w przeciwnym razie zatka się mąką i stanie się twarde. Gdy ciasto zacznie zlepiać się w kulę i przestanie kleić się do dłoni, nie dodawaj już mąki. Gotowe ciasto podzielić na dwie nierówne części. Mniejszą część włóż do zamrażarki na 1-1,5 godziny, aż stwardnieje.

7. KROK 7

   

   Dno tortownicy (26-28 cm) wyłóż pergaminem. Rozłóż większość ciasta na całej powierzchni i uformuj małe boki.

8. KROK 8

   

   Rozsmaruj gęsty dżem na całym cieście. Mam dżem z czarnej porzeczki. Nadmiar boków można zawinąć na wierzch dżemu.

9. KROK 9

   

   Wyjmij zamrożone ciasto z zamrażarki i zetrzyj je na całej powierzchni ciasta. Tarte ciasto wygląda jak loki. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30-40 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem.

10. KROK 10

    

    Gotowe ciasto będzie miało pyszny złoty kolor. Wyjąć z formy i ostudzić. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Maystina

19.09.2023

5

Dziś na podwieczorek upiekłam pyszne ciasto kręcone z dżemem. Do ciasta wzięłam dwa rodzaje przetworów: konfiturę wiśniową i jagody z konfitury Yoshta. Ciasto wyszło miękkie i przyjemne w obróbce. Podzieliłem go zgodnie z zaleceniami na dwie nierówne części. Mniejszą włożyłam do zamrażarki, a większą do lodówki. Tarcie zamrożonego ciasta było bardzo wygodne. Piecz ciasto, aż będzie lekko rumiane. Okazało się bardzo smaczne. Przepis jest świetny!