カーリーパイとジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   カーリージャムパイの作り方は？これに必要な材料を準備します。カテゴリーC1の卵を使用しています。バターの代わりにマーガリンを使用することもできます。ただし、バターを使用すると、ショートクラスト ペストリーの構造がよりゆるくなり、もろくなってしまうことに注意してください。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させます。

2. ステップ 2

   

   バターを細かく切り、電子レンジに10〜20秒入れます。バターの大部分が柔らかくなります。少しバターが溶け始めます。

3. ステップ 3

   

   ボウルにバターに砂糖を加えて混ぜ合わせます。生地を準備するには、泡立て器を使うだけです。すべてを手でよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   次に、卵をバター混合物に入れてかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ソーダとバニリンをひとつまみ加えます。小麦粉を少しずつ加えてショートブレッド生地をこねます。小麦粉を一度にすべて加えないでください。小麦粉の量ではなく、生地の硬さに注目してください。もう少し少なくても、もっと多くてもいいかもしれません。この段階では木ベラを使うと便利です。生地が固まってきたら、手でこねます。

6. ステップ 6

   

   ショートブレッド生地は長時間こねる必要はありません。こねると小麦粉が詰まって硬くなります。生地がボール状にまとまり始め、手にくっつかなくなったら、それ以上小麦粉を加えないでください。完成した生地を2つの不均等な部分に分割します。小さい部分は、固まるまで冷凍庫に 1 ～ 1.5 時間入れます。

7. ステップ 7

   

   スプリングフォーム型の天板（26～28cm）の底にクッキングシートを敷きます。生地の大部分を表面全体に広げ、小さな面を形成します。

8. ステップ 8

   

   生地全体に濃厚なジャムを塗ります。カシスジャムがあります。余った側面はジャムの上に押し込むことができます。

9. ステップ 9

   

   冷凍庫から冷凍生地を取り出し、パイの表面全体にすりおろします。おろした生地がカールしているように見えます。パイをオーブンに入れ、190度に予熱し、30〜40分間焼きます。オーブンに従ってください。

10. ステップ 10

    

    完成したパイはおいしい黄金色になります。型から外して冷まします。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

メイスティン

19.09.2023

5

今日は紅茶用にジャムを添えた美味しいカーリーパイを焼きました。パイにはチェリージャムとヨシュタジャムのベリーの2種類を用意しました。生地が柔らかくなり、扱いやすかったです。推奨に従って、それを 2 つの等しくない部分に分割しました。小さい方を冷凍庫に、大きい方を冷蔵庫に入れました。冷凍生地をすりおろすのがとても便利でした。パイを軽く焼き色がつくまで焼きます。とても美味しかったです。レシピは素晴らしいです！