잼이 있는 곱슬 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   컬리 잼 파이 만드는 법? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 나는 카테고리 C1 계란을 사용합니다. 버터 대신 마가린을 사용해도 됩니다. 그러나 쇼트 크러스트 페이스트리의 구조를 더 느슨하고 부서지게 만드는 것은 버터를 사용한다는 점을 명심하십시오. 밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다.

2. 단계 2

   

   버터를 조각으로 자르고 전자레인지에 10~20초 동안 돌려주세요. 버터의 대부분이 부드러워질 것입니다. 약간의 버터가 녹기 시작합니다.

3. 단계 3

   

   그릇에 버터에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 준비하려면 거품기를 사용하세요. 모든 것이 손으로 잘 섞입니다.

4. 단계 4

   

   다음으로 계란을 버터 혼합물에 섞습니다.

5. 단계 5

   

   소다와 바닐린 꼬집음을 첨가하십시오. 점차적으로 밀가루를 추가하고 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다. 밀가루를 한꺼번에 다 넣지 마세요. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 농도에 중점을 두세요. 조금 더 적거나 더 필요할 수도 있습니다. 이 단계에서는 나무 주걱을 사용하는 것이 편리합니다. 반죽이 촘촘해지면 손으로 치대주세요.

6. 단계 6

   

   쇼트브레드 반죽을 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 밀가루로 막혀 딱딱해집니다. 반죽이 공 모양으로 뭉치기 시작하고 손에 달라붙지 않으면 더 이상 밀가루를 첨가하지 마세요. 완성된 반죽을 서로 다른 두 부분으로 나눕니다. 작은 부분을 단단해질 때까지 1~1.5시간 동안 냉동실에 넣으세요.

7. 단계 7

   

   스프링 형태 베이킹 팬(26-28cm) 바닥에 양피지를 깔아주세요. 대부분의 반죽을 전체 표면에 펴고 작은 면을 만듭니다.

8. 단계 8

   

   반죽 전체에 두툼한 잼을 발라주세요. 블랙커런트 잼이 있어요. 남은 부분은 용지 걸림 상단에 집어넣을 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   냉동실에서 얼린 반죽을 꺼내어 파이 표면 전체에 발라주세요. 강판 반죽은 컬처럼 보입니다. 파이를 오븐에 넣고 30-40분 동안 190도로 예열합니다. 오븐의 안내를 받으세요.

10. 단계 10

    

    완성된 파이는 맛있는 황금색이 될 거예요. 틀에서 꺼내어 식힌다. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

19.09.2023

5

오늘은 차용 잼을 곁들인 맛있는 곱슬 파이를 구웠어요. 파이의 경우 체리 잼과 Yoshta 잼의 베리라는 두 가지 유형의 준비를했습니다. 반죽이 부드럽고 작업하기 편해졌습니다. 권장 사항에 따라 두 개의 불평등한 부분으로 나누었습니다. 작은 것은 냉동실에, 큰 것은 냉장고에 넣었어요. 냉동 반죽을 갈아주는 것이 매우 편리했습니다. 파이가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 매우 맛있었습니다. 레시피가 훌륭해요!