Génoise classique dans une mijoteuse avec de la levure chimique

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Battez les œufs pendant 5 minutes à basse vitesse en ajoutant progressivement le sucre et le sucre vanillé. Augmentez ensuite la vitesse au maximum et battez la masse d'œufs pendant encore 10 à 15 minutes. Mélangez la farine avec la levure chimique et la fécule, tamisez le mélange 2 à 3 fois.

2. ÉTAPE 2

   

   Le temps nécessaire pour battre la masse d'œufs dépend de la puissance de votre mixeur, mais le résultat doit être une masse aérée qui est devenue blanche et a augmenté de volume plusieurs fois. Si vous passez votre doigt et que le sillon ne disparaît pas, la masse est suffisamment fouettée.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs en plusieurs portions, en remuant doucement après chaque ajout. Il est très important de conserver la structure aérée de la masse fouettée. La pâte finie s'avère légère et crémeuse. Allumez le multicuiseur en mode « Chaud », ajoutez un morceau de beurre. Lorsque le beurre fond, graissez-en le fond et les parois du bol. Versez la pâte finie dans le bol.

4. ÉTAPE 4

   

   J'ai cuit le biscuit en mode "Cuisson" pendant 50 minutes. Après le signal de fin du programme, je n'ai pas ouvert le couvercle et je l'ai laissé sur « Réchauffement » pendant 15 minutes. Cela s'est avéré insuffisant. J'ai ajouté 20 minutes supplémentaires sur « Cuisson ». Retirez le bol avec le biscuit du multicuiseur et laissez reposer 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir. Hauteur - 10 cm ! En principe, vous pouvez manger le biscuit fini comme ça. La pâte dans le multicuiseur cuit uniformément, ne sèche pas et ne brûle pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Je l'ai divisé en deux, j'ai badigeonné la couche inférieure de crème anglaise à la vanille et je l'ai recouverte de glaçage au chocolat. Il s'est avéré élégant et très savoureux.