Klasyczny biszkopt w powolnej kuchence z proszkiem do pieczenia

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jajka ubijaj przez 5 minut na małych obrotach, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Następnie zwiększ prędkość do maksymalnej i ubijaj masę jajeczną przez kolejne 10-15 minut. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i skrobią, przesiać 2-3 razy.

2. KROK 2

   

   Czas ubijania masy jajecznej zależy od mocy miksera, ale w rezultacie powinna powstać przewiewna masa, która zmieni kolor na biały i kilkakrotnie zwiększy swoją objętość. Jeśli przesuniesz palcem, a rowek nie zniknie, oznacza to, że masa jest wystarczająco ubita.

3. KROK 3

   

   Do masy jajecznej dodawać w kilku porcjach mąkę, delikatnie mieszając po każdym dodaniu. Bardzo ważne jest zachowanie zwiewnej struktury ubijanej masy. Gotowe ciasto okazuje się lekkie i kremowe. Włącz multicooker w tryb „Ciepły”, dodaj kawałek masła. Gdy masło się roztopi, posmaruj nim dno i ścianki miski. Gotowe ciasto wlać do miski.

4. KROK 4

   

   Piekłam biszkopt w trybie „Pieczenie” przez 50 minut. Po sygnale o zakończeniu programu nie otwierałam pokrywy i pozostawiłam program na 15 minut w trybie „Rozgrzewanie”. Okazało się, że to nie wystarczy. Dodałem kolejne 20 minut na „Pieczenie”. Wyjmij miskę z ciastkiem z multicookera i odstaw na 5 minut.

5. KROK 5

   

   Wyłóż ciasto na metalową kratkę i pozostaw do ostygnięcia. Wysokość - 10 cm! Zasadniczo możesz tak zjeść gotowe ciastko. Ciasto w multicookerze piecze się równomiernie, nie wysycha i nie przypala.

6. KROK 6

   

   Podzieliłam na pół, dolną warstwę posmarowałam kremem waniliowym i pokryłam polewą czekoladową. Wyszło elegancko i bardzo smacznie.