Classico pan di spagna in pentola a cottura lenta con lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Sbattere le uova per 5 minuti a bassa velocità, aggiungendo gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Quindi aumentare la velocità al massimo e sbattere la massa delle uova per altri 10-15 minuti. Mescolare la farina con il lievito e l'amido, setacciare il composto 2-3 volte.

2. PASSO 2

   

   Il tempo necessario per sbattere la massa delle uova dipende dalla potenza del mixer, ma il risultato dovrebbe essere una massa ariosa che sarà diventata bianca e aumentata di volume più volte. Se fai scorrere il dito e il solco non scompare, la massa è sufficientemente montata.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il composto di farina al composto di uova in più porzioni, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta. È molto importante mantenere la struttura ariosa della massa montata. L'impasto finito risulta leggero e cremoso. Accendi il multicooker in modalità "Caldo", aggiungi un pezzo di burro. Quando il burro si scioglie, ungete con esso il fondo e le pareti della ciotola. Versare l'impasto finito nella ciotola.

4. PASSO 4

   

   Ho cotto il biscotto in modalità "Cottura" per 50 minuti. Dopo il segnale della fine del programma, non ho aperto il coperchio e l'ho lasciato su “Riscaldamento” per 15 minuti. Si è rivelato non abbastanza. Ho aggiunto altri 20 minuti su “Cottura”. Togliere la ciotola con il biscotto dal multicooker e lasciare riposare per 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Sformare la torta su una gratella e lasciare raffreddare. Altezza - 10 cm! In linea di principio, puoi mangiare il biscotto finito proprio così. L'impasto nel multicooker cuoce in modo uniforme, non si secca né brucia.

6. PASSO 6

   

   L'ho diviso a metà, ho spennellato lo strato inferiore con crema pasticcera alla vaniglia e l'ho ricoperto con glassa al cioccolato. Si è rivelato elegante e molto gustoso.