Challah classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Prenez de l'eau tiède et ajoutez la levure et le sucre. Bien mélanger. Si vous utilisez de la levure sèche, laissez le bol de côté pendant un moment afin qu'elle puisse se dissoudre complètement. Si la levure est humide, lorsque vous l'ajoutez à l'eau, pétrissez-la soigneusement jusqu'à ce qu'elle forme les plus petits grumeaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez ensuite 1 œuf et 2 jaunes. Mélangez à nouveau soigneusement.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, ajoutez la farine par petites portions en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque vous avez l'impression que le mélange se mélange très étroitement, versez de l'huile de tournesol, également par portions. La pâte deviendra immédiatement plus souple.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez ensuite un bol propre, graissez-le avec de l'huile de tournesol et transférez-y la pâte obtenue. Couvrir d'un torchon et placer dans un endroit tiède pendant 40 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Passé le temps imparti, sortez la pâte, pétrissez-la bien et remettez-la dans le bol sous un torchon pendant encore 40 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, divisez soigneusement la pâte obtenue en 6 morceaux et roulez-les en 6 saucisses, c'est-à-dire que cela fera 2 challahs.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez 3 saucisses, reliez leurs extrémités et commencez le tressage, après avoir terminé le tressage, fixez bien les extrémités.

9. ÉTAPE 9

   

   Répétez la manipulation avec les 3 autres saucisses.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les tresses obtenues sur du papier sulfurisé préalablement graissé à l'huile de tournesol. Laisser reposer 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Prenez 2 blancs d'œufs restant du pétrissage de la pâte, enduisez bien les tresses sur toutes les faces et saupoudrez de graines de pavot ou de graines de sésame. Réserver à nouveau environ 10 minutes. Une fois le temps écoulé, placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 170-200 degrés. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Challah est prête ! Bon appétit!