Challah-Klassiker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Nehmen Sie warmes Wasser und fügen Sie Hefe und Zucker hinzu. Gut mischen. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, stellen Sie die Schüssel eine Weile beiseite, damit sie sich vollständig auflösen kann. Wenn die Hefe nass ist, kneten Sie sie beim Hinzufügen zum Wasser gründlich durch, bis sich die kleinsten Klumpen bilden.

2. SCHRITT 2

   

   Dann 1 Ei und 2 Eigelb hinzufügen. Nochmals gründlich mischen.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn Sie das Gefühl haben, dass sich die Mischung sehr fest vermischt, fügen Sie ebenfalls portionsweise Sonnenblumenöl hinzu. Der Teig wird sofort geschmeidiger.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie dann eine saubere Schüssel, fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein und geben Sie den entstandenen Teig dorthin. Mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten an einen warmen Ort stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Nach der angegebenen Zeit den Teig herausnehmen, gut durchkneten und für weitere 40 Minuten unter einem Handtuch in die Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes teilen Sie den entstandenen Teig vorsichtig in 6 Stücke und rollen diese zu 6 Würstchen, d. h. das ergibt 2 Challahs.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie 3 Würstchen, verbinden Sie ihre Enden und beginnen Sie mit dem Flechten. Nachdem Sie das Flechten abgeschlossen haben, befestigen Sie die Enden gut.

9. SCHRITT 9

   

   Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen 3 Würstchen.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die entstandenen Zöpfe auf mit Sonnenblumenöl vorgefettetes Backpapier. 10 Minuten beiseite stellen.

11. SCHRITT 11

    

    Nehmen Sie 2 vom Teig übrig gebliebene Eiweiße, bestreichen Sie die Zöpfe von allen Seiten gut und bestreuen Sie sie mit Mohn oder Sesam. Nochmals für ca. 10 Minuten beiseite stellen. Nach einiger Zeit das Backblech in den auf 170-200 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 20-30 Minuten backen.

12. SCHRITT 12

    

    Challah ist fertig! Guten Appetit!