Gâteau aux carottes et au sarrasin

Name: Gâteau aux carottes et au sarrasin
Total time: 10 h
Yield: 10
Ingredients: 140 g Carotte; 100 g Sucre; 1 Des oranges; 2 Œufs; 85 ml Huile végétale; 50 ml Kéfir; 50 g Raisin; 40 g Noix; 1 cuillère à café Bicarbonate de soude; 0.5 cuillère à café Levure chimique; 85 g Farine de sarrasin; 85 g Farine de blé; 0.5 cuillère à café Cannelle moulue; 0.5 cuillère à café Noix de muscade

Cupcake sain et aromatique à la farine de sarrasin. Ayant fait ce gâteau une fois, je le fais maintenant assez souvent. Cette pâtisserie, outre son goût, possède également des propriétés bienfaisantes. Le gâteau est préparé sans beurre. Les carottes incluses dans la recette enrichissent la pâtisserie avec les fibres nécessaires à l'organisme. Le goût des carottes dans le cupcake est totalement imperceptible. La farine de sarrasin contient des vitamines, du fer et d'autres substances bénéfiques. Le gâteau s'avère parfumé et friable. Et très savoureux ! Ce sont des produits de boulangerie aux propriétés bénéfiques qui devraient être sur la table le plus souvent possible.

83

4758

Isabelle Brun

Auteur de la recette

Calories

248kcal

Protéines

5g

Lipides

13g

Glucides

29g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 10

140g

100g

1

2

85ml

50ml

50g

40g

1cuillère à café

0.5cuillère à café

85g

85g

0.5cuillère à café

0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 10 heures

ÉTAPE 1
Ingrédients.
ÉTAPE 2
Lavez l'orange, retirez le zeste et pressez le jus de la moitié du fruit.
ÉTAPE 3
Lavez les raisins secs, séchez-les, versez-les avec du jus d'orange pendant 8 à 10 heures, de préférence toute la nuit.
ÉTAPE 4
Hachez finement les noix.
ÉTAPE 5
Épluchez les carottes, lavez-les et hachez-les sur une râpe fine.
ÉTAPE 6
Mélangez le kéfir avec le soda, mélangez, laissez reposer 5 minutes.
ÉTAPE 7
Dans un récipient séparé, mélanger deux types de farine, la levure chimique et les épices. Mélangez le mélange et tamisez.
ÉTAPE 8
Battre les œufs avec le sucre.
ÉTAPE 9
Ajouter l'huile végétale et mélanger.
ÉTAPE 10
Ajouter le soda éteint dans le kéfir et mélanger.
ÉTAPE 11
Mélangez le mélange obtenu avec des carottes râpées, du zeste d'orange et des raisins secs imbibés de jus. Bien mélanger.
ÉTAPE 12
Ajouter le mélange de farine, bien mélanger.
ÉTAPE 13
Ajouter les noix hachées et pétrir la pâte jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.
ÉTAPE 14
Si nécessaire, recouvrez le formulaire préparé de papier sulfurisé huilé. Étalez la pâte et nivelez le dessus.
ÉTAPE 15
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 55 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un éclat de bois ; s'il est sec, alors le gâteau est prêt. Si le dessus est trop brun, vous pouvez recouvrir le gâteau de papier d'aluminium. Refroidissez complètement le gâteau fini et servez. Bon appétit!