Gâteau aux carottes et au sarrasin

Cupcake sain et aromatique à la farine de sarrasin. Ayant fait ce gâteau une fois, je le fais maintenant assez souvent. Cette pâtisserie, outre son goût, possède également des propriétés bienfaisantes. Le gâteau est préparé sans beurre. Les carottes incluses dans la recette enrichissent la pâtisserie avec les fibres nécessaires à l'organisme. Le goût des carottes dans le cupcake est totalement imperceptible. La farine de sarrasin contient des vitamines, du fer et d'autres substances bénéfiques. Le gâteau s'avère parfumé et friable. Et très savoureux ! Ce sont des produits de boulangerie aux propriétés bénéfiques qui devraient être sur la table le plus souvent possible.
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Sophie JonesSophie Jones
Auteur de la recette
Gâteau aux carottes et au sarrasin
Calories
248Kcal
Protéine
5gram
Graisse
13gram
Crabes
29gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 10
100g
50ml
40g
1cuillère à café
0.5cuillère à café
0.5cuillère à café
0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 10 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Ingrédients.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Lavez l'orange, retirez le zeste et pressez le jus de la moitié du fruit.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Lavez les raisins secs, séchez-les, versez-les avec du jus d'orange pendant 8 à 10 heures, de préférence toute la nuit.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Hachez finement les noix.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Épluchez les carottes, lavez-les et hachez-les sur une râpe fine.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Mélangez le kéfir avec le soda, mélangez, laissez reposer 5 minutes.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Dans un récipient séparé, mélanger deux types de farine, la levure chimique et les épices. Mélangez le mélange et tamisez.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Battre les œufs avec le sucre.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Ajouter l'huile végétale et mélanger.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    Ajouter le soda éteint dans le kéfir et mélanger.

  11. ÉTAPE 11

    ÉTAPE 11

    Mélangez le mélange obtenu avec des carottes râpées, du zeste d'orange et des raisins secs imbibés de jus. Bien mélanger.

  12. ÉTAPE 12

    ÉTAPE 12

    Ajouter le mélange de farine, bien mélanger.

  13. ÉTAPE 13

    ÉTAPE 13

    Ajouter les noix hachées et pétrir la pâte jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.

  14. ÉTAPE 14

    ÉTAPE 14

    Si nécessaire, recouvrez le formulaire préparé de papier sulfurisé huilé. Étalez la pâte et nivelez le dessus.

  15. ÉTAPE 15

    ÉTAPE 15

    Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 55 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un éclat de bois ; s'il est sec, alors le gâteau est prêt. Si le dessus est trop brun, vous pouvez recouvrir le gâteau de papier d'aluminium. Refroidissez complètement le gâteau fini et servez. Bon appétit!