Torta di grano saraceno alle carote

Name: Torta di grano saraceno alle carote
Total time: 10 h
Yield: 10
Ingredients: 140 g Carota; 100 g Zucchero; 1 Arance; 2 Uova; 85 ml Olio vegetale; 50 ml Kefir; 50 g Uvetta; 40 g Noci; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 0.5 cucchiaino Lievito in polvere; 85 g Farina di grano saraceno; 85 g Farina di frumento; 0.5 cucchiaino Cannella macinata; 0.5 cucchiaino Noce moscata

Cupcake sano e aromatico con farina di grano saraceno. Avendo fatto questa torta una volta, ora la cucino abbastanza spesso. Questa pasticceria, oltre al suo gusto, ha anche proprietà benefiche. La torta è preparata senza burro. Le carote inserite nella ricetta arricchiscono i prodotti da forno con le fibre necessarie all'organismo. Il sapore delle carote nel cupcake è del tutto impercettibile. La farina di grano saraceno contiene vitamine, ferro e altre sostanze benefiche. La torta risulta fragrante e friabile. E molto gustoso! Si tratta di prodotti da forno dalle proprietà benefiche che dovrebbero essere sulla tavola il più spesso possibile.

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Isabella Marrone

Autore della ricetta

Calorie

248kcal

Proteine

5g

Grassi

13g

Carboidrati

29g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

140g

100g

1

2

85ml

50ml

50g

40g

1cucchiaino

0.5cucchiaino

Farina di grano saraceno

85g

Farina di frumento

85g

Cannella macinata

0.5cucchiaino

Noce moscata

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 ore

PASSO 1
Ingredienti.
PASSO 2
Lavare l'arancia, eliminare la scorza e spremere il succo da metà del frutto.
PASSO 3
Lavate l'uvetta, asciugatela, bagnatela con il succo d'arancia per 8-10 ore, preferibilmente tutta la notte.
PASSO 4
Tritare finemente le noci.
PASSO 5
Sbucciare le carote, lavarle e tritarle su una grattugia fine.
PASSO 6
Unisci il kefir con la soda, mescola, lascia riposare per 5 minuti.
PASSO 7
In un contenitore separato, unisci due tipi di farina, lievito e spezie. Mescolare il composto e setacciare.
PASSO 8
Sbattere le uova con lo zucchero.
PASSO 9
Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.
PASSO 10
Aggiungere la soda schiacciata nel kefir e mescolare.
PASSO 11
Unire il composto risultante con carote grattugiate, scorza d'arancia e uvetta imbevuta di succo. Mescolare bene.
PASSO 12
Aggiungere il composto di farina, mescolare accuratamente.
PASSO 13
Aggiungere le noci tritate e impastare l'impasto fino alla consistenza di una densa panna acida.
PASSO 14
Se necessario, coprire la forma preparata con pergamena oliata. Stendere l'impasto e livellare la superficie.
PASSO 15
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-55 minuti. Controlliamo la prontezza con una scheggia di legno; se è asciutto la torta è pronta. Se la superficie dovesse scurirsi troppo potete coprire la torta con la pellicola. Raffreddare completamente la torta finita e servire. Buon appetito!