Gâteau sans huile et sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau sans beurre et sans cuisson ? Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez les poires et les dattes séchées et laissez-les tremper dans l'eau pendant 2 heures. Retirez les noyaux des dattes. Rincez bien les graines de citrouille. Les cerises peuvent être utilisées fraîches ou surgelées. Ce dernier doit d'abord être décongelé. Retirez les graines des baies fraîches.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez 100 ml d'eau dans une casserole et dissolvez-y 1 cuillère à soupe d'agar-agar. Placer la casserole sur feu doux et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Retirez l'agar-agar du feu et laissez refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la couche inférieure. Égouttez les poires et les dattes et passez-les ainsi que les graines de courge dans un hachoir à viande muni d'un embout à petit trou.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du miel au mélange obtenu et remuez. Ajoutez ensuite le lin moulu pour épaissir le mélange. Mélangez bien le tout à nouveau. La pâte doit être assez dense et conserver sa forme.

5. ÉTAPE 5

   

   Répartissez uniformément ce mélange au fond d'un moule à gâteau amovible et placez-le au congélateur pour qu'il prenne.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la couche intermédiaire. Lavez et épluchez la banane et l'avocat. Retirez le noyau de l'avocat. Placer l'avocat, les bananes, le cacao et le miel dans le bol d'un mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Le mélange doit avoir une consistance épaisse et crémeuse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez-y de l'agar-agar qui aurait dû refroidir un peu. L'essentiel est qu'il ne commence pas à geler. Mélangez le tout rapidement et soigneusement à la main ou à l'aide d'un mixeur.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez le moule du congélateur et étalez la couche chocolat-banane en la lissant soigneusement et rapidement car elle commencera à durcir assez rapidement. Laissez durcir à température ambiante. Si cette couche n'a pas suffisamment durci, le moule peut être placé au congélateur. Préparez l'agar-agar pour la couche supérieure comme à l'étape 2.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez la couche supérieure. Placer les cerises, l'avocat et le miel dans un mixeur. Fouettez tout cela en une masse homogène, si la gélose a suffisamment refroidi jusqu'à environ 50 degrés, puis versez-la dans le mélange de cerises et rallumez le mixeur. Sortez ensuite le moule du congélateur et versez la purée obtenue en l'égalisant rapidement et soigneusement. Laissez le gâteau durcir à température ambiante. Pendant ce temps, décorez le gâteau à votre goût. Ensuite, vous pouvez mettre le gâteau au congélateur pendant 30 minutes.

Commentaires sur la recette

blague à neige

15.08.2023

5

Super! J'adore ces gâteaux. Je proposerai une autre version d'un gâteau végétarien. Tous ceux qui surveillent leur silhouette adoreront la recette !