Kuchen ohne Öl und ohne Backen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Kuchen ohne Butter und ohne Backen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Getrocknete Birnen und Datteln waschen und 2 Stunden in Wasser einweichen. Entfernen Sie die Kerne von den Datteln. Spülen Sie die Kürbiskerne gut ab. Kirschen können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Letzteres muss zunächst aufgetaut werden. Frische Beeren entkernen.

2. SCHRITT 2

   

   100 ml Wasser in einen Topf geben und 1 Esslöffel Agar-Agar darin auflösen. Den Topf auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Das Agar-Agar vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die untere Schicht vor. Lassen Sie die Birnen und Datteln abtropfen und geben Sie sie zusammen mit den Kürbiskernen durch einen Fleischwolf mit kleinem Lochaufsatz.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie der resultierenden Mischung Honig hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie dann gemahlenen Flachs hinzu, um die Mischung zu verdicken. Alles noch einmal gut vermischen. Der Teig sollte ziemlich dicht sein und seine Form behalten.

5. SCHRITT 5

   

   Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer herausnehmbaren Kuchenform und stellen Sie sie zum Festwerden in den Gefrierschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die mittlere Schicht vor. Banane und Avocado waschen und schälen. Entfernen Sie den Kern von der Avocado. Avocado, Bananen, Kakao und Honig in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Die Mischung sollte eine dicke, cremige Konsistenz haben.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie Agar-Agar hinzu, das etwas abgekühlt sein sollte. Hauptsache, es fängt nicht an zu gefrieren. Alles schnell und gründlich per Hand oder mit einem Mixer vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank, legen Sie die Schokoladen-Bananen-Schicht aus und streichen Sie sie vorsichtig und schnell glatt, da sie ziemlich schnell hart wird. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur aushärten. Sollte diese Schicht nicht ausreichend ausgehärtet sein, kann die Form in den Gefrierschrank gestellt werden. Bereiten Sie wie in Schritt 2 Agar-Agar für die oberste Schicht vor.

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie die oberste Schicht vor. Kirschen, Avocado und Honig in einen Mixer geben. Alles zu einer homogenen Masse verquirlen, wenn das Agar ausreichend auf etwa 50 Grad abgekühlt ist, dann in die Kirschmischung gießen und den Mixer wieder einschalten. Nehmen Sie dann die Form aus dem Gefrierschrank und gießen Sie das entstandene Püree hinein, wobei Sie es schnell und sorgfältig glätten. Lassen Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur aushärten. Dekorieren Sie in dieser Zeit den Kuchen nach Ihrem Geschmack. Anschließend können Sie den Kuchen für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Kommentare zum Rezept

Schneejok

15.08.2023

5

Super! Ich liebe diese Kuchen. Ich werde eine andere Version eines vegetarischen Kuchens anbieten. Wer auf seine Figur achtet, wird das Rezept lieben!