Gâteau Prince Noir à la crème sure et à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Battez les œufs avec 240g. sucre jusqu'à ce que la masse double. Ajouter le kéfir, le cacao, la farine et bien mélanger. Trempez le bicarbonate de soude avec du jus de citron et ajoutez-le à la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un moule à charnière d'un diamètre de 22 centimètres et recouvrez le fond de papier sulfurisé. Remplissez le moule de pâte et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème. Battez le beurre avec le reste du sucre, ajoutez la crème sure et continuez de battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le biscuit refroidi en trois parties. Nous enduisons les gâteaux de crème en laissant le dessus du dernier gâteau vide et le mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire fondre le chocolat et la crème au bain-marie. Couvrir le gâteau de glaçage au chocolat et saupoudrer de noix hachées.