Torta Principe Nero con panna acida e panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Sbattere le uova con 240 g. zucchero finché la massa non raddoppia. Aggiungere kefir, cacao, farina e mescolare bene. Disseta il bicarbonato con il succo di limone e aggiungilo all'impasto.

2. PASSO 2

   

   Prendete una teglia a cerniera del diametro di 22 centimetri e ricoprite il fondo con carta da forno. Riempire lo stampo con l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

3. PASSO 3

   

   Mentre la torta cuoce preparate la crema. Sbattere il burro con il resto dello zucchero, aggiungere la panna acida e continuare a sbattere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il biscotto raffreddato in tre parti. Ricopriamo le torte con la panna, lasciando vuota la parte superiore dell'ultima torta, e mettiamo in frigorifero per 30 minuti.

5. PASSO 5

   

   Sciogliere il cioccolato e la panna a bagnomaria. Ricoprire la torta con glassa al cioccolato e cospargere con le noci tritate.