Goulasch de bœuf avec sauce classique dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un goulasch de bœuf classique avec sauce dans une poêle ? Préparez vos ingrédients. Pour le goulasch de bœuf avec sauce, nous aurons besoin de : pulpe de bœuf, oignon, concentré de tomate ou sauce tomate (facultatif), eau, farine, laurier, poivre noir moulu, sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le bœuf, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes moyens.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire. En remuant, faites frire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez l'oignon haché dans la poêle avec la viande. Faire frire ensemble en remuant pendant environ 5 minutes à feu moyen.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer la viande et les oignons de farine, sel et poivre et bien mélanger. Faites frire encore environ 3 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la sauce tomate à la viande. Mélangez le tout rapidement.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau dans la casserole. Cela peut être supérieur ou inférieur à la quantité indiquée dans la recette. L'essentiel est qu'il recouvre presque complètement la viande. Mélangez soigneusement le tout. Ajouter la feuille de laurier.

9. ÉTAPE 9

   

   Laisser mijoter le goulasch à feu doux, à couvert, pendant environ 1h30.

Commentaires sur la recette

Natali-♥

09.09.2023

4.6

Il existe une recette de goulasch de bœuf aux légumes. Excellente recette.

Natalia M.

09.09.2023

5

Aujourd'hui, ma fille a demandé de la purée de pommes de terre avec de la viande pour le déjeuner. Elle a fait elle-même la purée de pommes de terre, mais j'ai préparé le goulasch de bœuf classique avec de la sauce dans une poêle. J'avais un morceau de bœuf frais du marché ; la viande fraîche a toujours meilleur goût à mon avis). Je l'ai nettoyé des veines et de la graisse et je l'ai coupé en petits cubes. Mettez-le immédiatement dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Au début, beaucoup de jus de viande est libéré, mais il s'évapore rapidement et la viande commence à frire. A ce moment j'ai ajouté l'oignon. Dès que la viande et les oignons étaient dorés, je les ai saupoudrés de farine, j'ai ajouté de l'eau bouillante et j'y ai mis de la pâte de tomate surgelée. J'ai ajouté du sel, du poivre et du laurier à la fin. Toute cette splendeur aromatique mijotée jusqu'à ce que la viande soit tendre. La sauce s'est épaissie. Ma fille et moi aimons vraiment cette viande mijotée moelleuse et sa sauce enveloppante. L'acidité de la tomate complète parfaitement le goût naturel de la viande. Merci pour la recette!

Dmitri Mitouchev

09.09.2023

4.9

La recette est excellente. C'est très simple à préparer et le résultat est très savoureux. Mais 500 g de viande pour 6 portions, ce n'est pas vrai. J'en avais 700 et c'était suffisant pour exactement trois (également avec un accompagnement - des pommes de terre bouillies).

Dmitri Mitouchev

09.09.2023

4.9

Eh bien, cela signifie que vous devez tenir compte, lors de la cuisson, que les portions standard sont 2 fois plus petites que ce dont les hommes de petite taille ont besoin pour dîner.

Kirill Kovalski

09.09.2023

4.7

Excellente recette, seulement j'ajoute une carotte moyenne.

enlik

09.09.2023

4.6

Pour le déjeuner, j'ai préparé du goulasch de bœuf avec une sauce classique dans une poêle. Un plat appétissant et satisfaisant au goût riche et lumineux. Viande tendre et moelleuse, sauce incroyable. La famille n'a pas ignoré mes efforts, me remerciant par de nombreux compliments :) Merci beaucoup pour la recette !

Youri Volodine

09.09.2023

4.6

J'ajoute aussi des carottes coupées en barres (la section transversale est à peu près carrée et la longueur est de 5-6 cm) lorsque la viande est déjà dans l'eau et j'ajoute de la muscade, et c'est vraiment mieux de saler 30 minutes avant qu'elle soit prête. J'ai aussi essayé de mettre la poêle au four à 70-80C après une heure de cuisson au feu. C'est si vous devez garder le goulasch au chaud pendant longtemps. Cela fonctionne très bien.