Gulash di manzo con sugo classico in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il classico gulasch di manzo con sugo in padella? Prepara i tuoi ingredienti. Per il gulasch di manzo con sugo avremo bisogno di: polpa di manzo, cipolla, concentrato di pomodoro o salsa di pomodoro (facoltativo), acqua, farina, alloro, pepe nero macinato, sale.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti medi.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Mescolando, friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Mettete la cipolla tritata nella padella con la carne. Friggere insieme, mescolando, per circa 5 minuti a fuoco medio.

6. PASSO 6

   

   Cospargere la carne e le cipolle con farina, sale e pepe e mescolare accuratamente. Friggere per circa 3 minuti in più.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la salsa di pomodoro alla carne. Mescola tutto velocemente.

8. PASSO 8

   

   Versare l'acqua nella padella. Potrebbe essere maggiore o minore della quantità specificata nella ricetta. La cosa principale è che copre quasi completamente la carne. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungi la foglia di alloro.

9. PASSO 9

   

   Cuocere il gulasch a fuoco basso, coperto, per circa 1,5 ore.

Commenti sulla ricetta

natali-♥

09.09.2023

4.6

C'è una ricetta per il gulasch di manzo con verdure. Ottima ricetta.

Natalia M

09.09.2023

5

Oggi mia figlia ha chiesto del purè di patate con carne per pranzo. Lei stessa ha preparato il purè di patate, io ho preparato il classico gulasch di manzo con sugo in padella. Avevo un pezzo di manzo fresco dal mercato; secondo me la carne fresca ha sempre un sapore migliore). L'ho ripulito dalle venature e dal grasso e l'ho tagliato a cubetti. Mettilo immediatamente in una padella con olio vegetale riscaldato. All'inizio viene rilasciato molto succo di carne, ma evapora rapidamente e la carne inizia a friggere. A questo punto ho aggiunto la cipolla. Non appena la carne e le cipolle sono diventate dorate, le ho cosparse di farina e ho aggiunto acqua bollente, e ci ho messo dentro il concentrato di pomodoro congelato. Alla fine ho aggiunto sale, pepe e alloro. Tutto questo splendore aromatico cuoceva a fuoco lento finché la carne era morbida. Il sugo si addensò. Io e mia figlia adoriamo tantissimo la carne in umido così morbida e il sugo avvolgente. L'acidità del pomodoro si abbina perfettamente al gusto naturale della carne. Grazie per la ricetta!

Dmitrij Mityushev

09.09.2023

4.9

La ricetta è eccellente È molto semplice da preparare e il risultato è molto gustoso. Ma 500 g di carne per 6 porzioni non è vero. Ne avevo 700 e bastavano esattamente per tre persone (anche con contorno: patate lesse).

Dmitrij Mityushev

09.09.2023

4.9

Bene, questo significa che devi tenere conto quando cucini che le porzioni standard sono 2 volte più piccole di quelle di cui hanno bisogno gli uomini piccoli per cenare.

Kirill Kovalsky

09.09.2023

4.7

Ottima ricetta, solo io aggiungo una carota media.

enlik

09.09.2023

4.6

Per pranzo ho preparato il gulasch di manzo con sugo classico in padella. Un piatto appetitoso e soddisfacente dal gusto ricco e brillante. Carne tenera e morbida, salsa fantastica. La famiglia non ha ignorato i miei sforzi, ringraziandomi con numerosi complimenti :) Grazie mille per la ricetta!

Yuri Volodine

09.09.2023

4.6

Aggiungo anche le carote tagliate a barrette (la sezione è circa quadrata e la lunghezza è di 5-6 cm) quando la carne è già in acqua e aggiungo la noce moscata, ed è meglio salare 30 minuti prima che sia pronta. Ho provato anche a mettere la padella in forno a 70-80°C dopo un'ora di cottura sul fuoco. Questo se hai bisogno di mantenere il gulasch caldo per lungo tempo. Funziona alla grande.