Salade de roquette et tomates - 21 recettes de cuisine

Pour la recette classique de salade de roquette et de tomates, vous devez prendre des tomates cerises. Pourquoi? Parce que ce type de tomate libère un minimum de jus lorsqu’elle est coupée et mélangée à d’autres ingrédients. Et il est préférable d'utiliser des petits légumes, en les coupant uniquement en deux parties.

Puisque nous parlons des classiques, la composition sera la suivante : tomates, roquette, fromage, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre noir moulu. Le fromage peut être n'importe lequel : feta, mozzarella, suluguni, parmesan. Les mous sont coupés en cubes et les durs sont mieux râpés.

Vous pouvez en ajouter d’autres en toute sécurité aux ingrédients principaux. Par exemple, les noix (pignons de pin, cacahuètes), les graines de sésame, les œufs durs (poulet, caille), les radis, les olives, le bacon, le chou chinois, les oignons, les concombres, les crevettes. La meilleure combinaison est celle des légumes crus, sans cuisson. De cette façon, davantage de vitamines sont retenues dans le plat. Et cela s'avère être une vraie collation saine))

Il est permis de prendre des tomates rouges et jaunes - pour rendre la salade plus gaie, colorée et lumineuse au printemps. En règle générale, la roquette n'est pas coupée - ses longues feuilles semblent appropriées. Vous pouvez les déchirer en deux avec vos mains.

La salade de tomates et de roquette est un plat totalement indépendant pour un petit-déjeuner riche en vitamines (surtout si vous y ajoutez des œufs et des noix). Il est également bon servi en compagnie de steaks frits ou cuits au four, de viande ou de poisson.

On ne peut pas dire que c'est festif, c'est plutôt un plat de tous les jours qu'il n'est pas mal d'inclure dans son alimentation habituelle, tellement c'est sain.