Salat mit Rucola und Tomaten - 21 Kochen Rezepte

Rucola-Tomaten-Salat ist die perfekte gesunde Vorspeise für jeden Anlass. Es sättigt, erfrischt, füllt mit Vitaminen und sieht gleichzeitig sehr schön aus. Wie man es richtig zubereitet, erfahren Sie anhand der Auswahl an Rezepten mit Fotos in dieser Kategorie.

Salat mit Rucola und Tomaten

Für das klassische Rezept für Salat mit Rucola und Tomaten benötigen Sie Kirschtomaten. Warum? Denn diese Tomatensorte gibt beim Schneiden und Mischen mit anderen Zutaten nur minimal Saft ab. Und es ist besser, kleines Gemüse zu verwenden und es nur in zwei Teile zu schneiden.

Da es sich um Klassiker handelt, wird die Zusammensetzung wie folgt aussehen: Tomaten, Rucola, Käse, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Der Käse kann beliebig sein: Fetakäse, Mozzarella, Suluguni, Parmesan. Die weichen werden in Würfel geschnitten und die harten besser gerieben.

Sie können den Hauptzutaten bedenkenlos weitere hinzufügen. Zum Beispiel Nüsse (Pinienkerne, Erdnüsse), Sesam, gekochte Eier (Huhn, Wachtel), Radieschen, Oliven, Speck, Chinakohl, Zwiebeln, Gurken, Garnelen. Die beste Kombination ist rohes Gemüse, ohne zu kochen. Dadurch bleiben mehr Vitamine im Gericht erhalten. Und es stellt sich heraus, dass es ein echter, gesunder Snack ist))

Es ist zulässig, sowohl rote als auch gelbe Tomaten zu sich zu nehmen – damit der Salat im Frühling fröhlicher, bunter und leuchtender wird. Rucola wird in der Regel nicht geschnitten – seine langen Blätter sehen passend aus. Sie können sie mit den Händen in zwei Teile zerreißen.

Salat mit Tomaten und Rucola ist ein völlig eigenständiges Gericht für ein vitaminreiches Frühstück (besonders wenn man Eier und Nüsse hinzufügt). Es passt auch gut zu gebratenen oder gebackenen Steaks, egal ob Fleisch oder Fisch.

Man kann es nicht als festlich bezeichnen, es ist eher ein alltägliches Gericht, das sich nicht schlecht in die normale Ernährung integrieren lässt, es ist so gesund.