Salat mit Rucola und Kirschtomaten vom Baked Beef

Name: Salat mit Rucola und Kirschtomaten vom Baked Beef
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 150 g Mozzarella; 100 g Kirschtomaten; 1 Avocado; 3 esslöffel Pinienkerne; 2 esslöffel Zitronensaft; 20 g Rucola; 3 esslöffel Mayonnaise

Dieses Gericht in Restaurantqualität lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ich hatte noch einen kleinen Bund Rucola und ein Stück Mozzarella im Kühlschrank, die dringend irgendwohin gebracht werden mussten. So ist dieser Salat entstanden. Es ist unglaublich lecker geworden. Die Kombination aus gebackenem Rindfleisch und Mozzarella ist einfach göttlich. Die Kombination aus Rucola, Mozzarella und Kirschtomaten verleiht dem Salat einen italienischen Charme.

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Emma Smith

Rezept von

Salat mit Rucola und Kirschtomaten vom Baked Beef

Kalorien

519kcal

Eiweiß

27Gramm

Fett

49Gramm

Kohlenhydrate

9Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

300g

150g

100g

1

3esslöffel

2esslöffel

20g

3esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

SCHRITT 1
Wie macht man aus gebackenem Rindfleisch einen Salat mit Rucola und Kirschtomaten? Bereiten Sie die Zutaten vor. Den Rucola waschen und trocknen.
SCHRITT 2
Das Rindfleisch im Ofen vorbacken, bis es gar ist, mit Pflanzenöl bepinseln und mit Gewürzen (Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer) bestreuen. Das Fleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
SCHRITT 3
Den Mozzarella auf einer koreanischen Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
SCHRITT 4
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
SCHRITT 5
Avocado waschen, schälen, Kern entfernen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 6
Avocado mit Zitronensaft beträufeln.
SCHRITT 7
Rindfleisch, Käse und Avocado in einer Salatschüssel vermischen. Mit Mayonnaise würzen und vermischen.
SCHRITT 8
Den Salat auf eine Platte legen. Kirschtomaten darauflegen. Mit Rucola und Pinienkernen bestreuen.
SCHRITT 9
Kirschtomaten darauflegen.
SCHRITT 10
Mit Rucola und Pinienkernen bestreuen.

Kommentare zum Rezept

TariTori

29.09.2023

4.8

Tolle Idee zum Abendessen. Ich habe eine Variante des Salats mit Rindfleisch, Rucola, Tomaten und ohne Käse probiert.

SvetaLisa

29.09.2023

4.9

Der Salat mit Rucola und Kirschtomaten mit gebackenem Rindfleisch hat mir sehr gut gefallen. Besonders gebackenes Rindfleisch. Frisch, lecker, gesund, was kann man mehr von einem echten Salat erwarten. Mädels, bereitet das unbedingt vor! Vielen Dank an den Autor!