Rucola-Salat, Pinienkerne, Garnelen

Name: Rucola-Salat, Pinienkerne, Garnelen
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Garnelen; 100 g Rucola; 200 g Kirschtomaten; 125 g Mozzarella; 40 g Pinienkerne; 3 esslöffel Olivenöl; 1 esslöffel Zitronensaft; 1 teelöffel Senf; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer

Unglaublich frischer Vitaminsalat und in 2 Portionen zubereitet! Versuchen! Ich konnte nicht anders, als diesen Salat zuzubereiten, als ich auf frischen grünen Vitamin-Rucola stieß! Es gab frische Pinienkerne auf Lager, sehr duftend, anders als alle anderen... Die restlichen Zutaten sind die Frucht meiner Fantasie! Es ist wirklich lecker geworden!

146

60213

Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

320Kcal

Eiweiß

19gramm

Fett

28gramm

Kohlenhydrate

5gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

150g

100g

200g

125g

40g

3esslöffel

1esslöffel

1teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

SCHRITT 1
Erforderliche Zutaten
SCHRITT 2
Kirschtomaten waschen und halbieren
SCHRITT 3
Waschen Sie den Rucola unter fließendem Wasser in einem Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen
SCHRITT 4
Hier ist er – frischer saftiger Rucola, der ein Meer an Vitaminen enthält. Sie ist sehr jung, deshalb werde ich sie nicht schneiden. Wenn Sie einen größeren Rucola finden, schneiden Sie ihn in zwei Hälften
SCHRITT 5
Mozzarella in Würfel schneiden
SCHRITT 6
Zum Dressing Zitronensaft zum Olivenöl geben
SCHRITT 7
Ein wenig Senf
SCHRITT 8
Mischen. Die Masse fällt etwas heterogen aus – das sollte Sie nicht stören
SCHRITT 9
Gehackte Kirschtomaten, Rucola und Garnelen in eine Salatschüssel geben (ich hatte sie mariniert, sodass sie nicht gekocht werden mussten).
SCHRITT 10
Mit schwarzem Pfeffer bestreuen
SCHRITT 11
Pinienkerne darauflegen und sofort essen! Dieser Salat kann nicht gelagert werden – er muss frisch gegessen werden, aber ich denke, Sie müssen ihn nicht lagern!
SCHRITT 12
Guten Appetit!