Insalata di rucola, pinoli e gamberi

Name: Insalata di rucola, pinoli e gamberi
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Gamberetti; 100 g Rucola; 200 g Pomodorini; 125 g Mozzarella; 40 g Pinoli; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaio Succo di limone; 1 cucchiaino Senape; assaggiare Pepe nero macinato

Insalata vitaminica incredibilmente fresca e preparata in 2 conteggi! Tentativo! Non ho potuto fare a meno di preparare questa insalata quando mi sono imbattuta nella rucola fresca e verde vitaminica! C'erano pinoli freschi in brodo, profumatissimi, diversi da tutti gli altri... Il resto degli ingredienti è frutto della mia fantasia! Si è rivelato davvero delizioso!

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

320kcal

Proteine

19g

Grassi

28g

Carboidrati

5g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

150g

100g

200g

125g

40g

3cucchiaio

1cucchiaio

1cucchiaino

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 minuti

PASSO 1
Ingredienti richiesti
PASSO 2
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà
PASSO 3
Lavate la rucola sotto l'acqua corrente in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua in eccesso
PASSO 4
Eccola: rucola fresca e succosa, che contiene un mare di vitamine. È molto giovane, quindi non la taglierò, se trovi una rucola più grande, tagliala a metà
PASSO 5
Mozzarella tagliata a cubetti
PASSO 6
Per condire, aggiungere il succo di limone all'olio d'oliva
PASSO 7
Un po' di senape
PASSO 8
Mescolare. La massa risulta un po' eterogenea: non lasciarti disturbare
PASSO 9
Mettete in un'insalatiera i pomodorini tagliati a pezzetti, la rucola e i gamberetti (io li ho fatti marinare, quindi non c'era bisogno di cuocerli; se avete i gamberetti freschi, dovete bollirli prima)
PASSO 10
Spolverare con pepe nero
PASSO 11
Metti sopra i pinoli e mangia subito! Questa insalata non può essere conservata: deve essere consumata fresca, ma penso che non avrai bisogno di conservarla!
PASSO 12
Buon appetito!