Salat mit Rucola - 37 Kochen Rezepte

Die krautige Grünpflanze Rucola (Rucola, Eruca, Raupe, Indau) ist als leuchtender Vertreter der Kohlfamilie besonders bei Anhängern einer gesunden Ernährung beliebt. Wegen seines Geschmacks, seiner Leichtigkeit, seiner leichten Verdaulichkeit, seiner Vorteile und seiner reichhaltigen Zusammensetzung von allem, was der Körper braucht. Daher stehen Rucola-Salat-Rezepte immer im Rampenlicht. Und deshalb ist es ganz einfach, das richtige unter ihnen auszuwählen.

Sehr oft kombinieren sie Rucola in Salaten gerne mit Kirschtomaten, Pinienkernen und weißem Weichkäse. Tatsächlich gilt diese Komposition in unserem Land als klassisch und am weitesten verbreitet. Selbstverständlich kann es mit anderen Produkten ergänzt und angepasst werden. Zum Beispiel: frische Gurken, Oliven, Garnelen, Muscheln, Pilze, Zwiebeln, Fischkonserven, gekochte Eier, Avocados, Cracker, Chips, Äpfel, Birnen, Weintrauben, Sauerampfer, Spinat, Salat, Radieschen, Chinakohl, Rüben, Kürbis, Zitrusfrüchte Früchte, Sesamsamen und so weiter.

Manchmal werden dem Salat neben Rucola auch ungewöhnliche Salatprodukte (zumindest für Russland) wie Kakis, Feigen, Mangos, Pfirsiche und Aprikosen hinzugefügt.

Im Ofen gebackenes oder in der Grillpfanne gebratenes Gemüse schmeckt mit diesem Gemüse sehr gut: Zucchini, Aubergine, Paprika, sonnengetrocknete Tomaten. Ein Salat mit Rucola und Prosciutto oder Filet vom handelsüblichen roten Fisch sieht elegant und reichhaltig aus.

In der Liste dieser Salate gibt es nur sehr wenige, denen Mayonnaise hinzugefügt wird. Typischerweise wird ein Salat mit Rucola mit Pflanzenöl oder einer Mischung davon mit Essig (Tafel-, Trauben-, Apfel-, Balsamico-Essig) mit einer Mischung aus Paprika und italienischen Gewürzen gewürzt.

Nicht weil sich die Geschmäcker nicht vereinen, sondern weil es unter denen, die an PP festhalten, fast keine Liebhaber von Mayonnaise gibt, insbesondere von klassischen.