Salat mit Rüben, Mozzarella und Rucola

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Rote-Bete-Mozzarella und Rucola? Bereiten Sie die Zutaten vor. Für Rote-Bete-Salat mit Mozzarella und Rucola benötigen wir: gekochte oder gebackene Rote Bete in Folie, Mozzarella-Kugeln, Rucola und Sesam. Den Rucola abspülen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Kochen Sie die Rüben vor oder backen Sie sie im Ofen in Folie, bis sie gar sind. Die fertigen Rüben abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Marinade. Für die Marinade benötigen wir: Olivenöl, Honig und Weißweinessig (kann durch Apfelessig ersetzt werden).

5. SCHRITT 5

   

   Olivenöl mit Weißweinessig und Honig vermischen. Alles gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Marinade über die Rüben gießen, umrühren und 15-20 Minuten einwirken lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Rucola auf einen Servierteller legen. Rote-Bete-Scheiben und Mozzarella-Kugeln auf den Rucola legen.

8. SCHRITT 8

   

   Die restliche Rote-Bete-Marinade leicht über den Salat gießen und mit Sesam bestreuen.