Salat mit Rüben, Mozzarella und Rucola
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen Salat mit Rote-Bete-Mozzarella und Rucola? Bereiten Sie die Zutaten vor. Für Rote-Bete-Salat mit Mozzarella und Rucola benötigen wir: gekochte oder gebackene Rote Bete in Folie, Mozzarella-Kugeln, Rucola und Sesam. Den Rucola abspülen und trocknen.
SCHRITT 2
Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen und trocknen.
SCHRITT 3
Kochen Sie die Rüben vor oder backen Sie sie im Ofen in Folie, bis sie gar sind. Die fertigen Rüben abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
SCHRITT 4
Marinade. Für die Marinade benötigen wir: Olivenöl, Honig und Weißweinessig (kann durch Apfelessig ersetzt werden).
SCHRITT 5
Olivenöl mit Weißweinessig und Honig vermischen. Alles gründlich vermischen.
SCHRITT 6
Die Marinade über die Rüben gießen, umrühren und 15-20 Minuten einwirken lassen.
SCHRITT 7
Rucola auf einen Servierteller legen. Rote-Bete-Scheiben und Mozzarella-Kugeln auf den Rucola legen.
SCHRITT 8
Die restliche Rote-Bete-Marinade leicht über den Salat gießen und mit Sesam bestreuen.
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