Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Rucola PP

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus sonnengetrockneten Tomaten? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können im Laden gekaufte oder selbstgemachte sonnengetrocknete Tomaten verwenden, das ist nicht kritisch. Ich empfehle die Einnahme von roten Salatzwiebeln. Wählen Sie einen Käse, der Ihrem Geschmack entspricht

2. SCHRITT 2

   

   Die Oliven aus der Salzlake nehmen und trocknen. Jede Olive halbieren. Den Rucola waschen und trocknen. Die sonnengetrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und ebenfalls trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie Parmesan oder einen anderen Hartkäse in dünne Blütenblätter. Ich habe das mit einem Fischschäler gemacht. Wenn Sie den Käse nicht in Stücke schneiden möchten, können Sie ihn reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Rucola ebenfalls schneiden oder mit der Hand in kleinere Stücke reißen. Sie können sonnengetrocknete Tomaten ganz hinzufügen oder hacken.

5. SCHRITT 5

   

   In einer geeigneten Salatschüssel gehackten Rucola, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und Zwiebeln vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Dressingsauce vor. Anstelle von Balsamico-Essig können Sie jeden beliebigen Tafelessig verwenden. Oder ersetzen Sie Essig komplett durch Zitronensaft. Anstelle von Olivenöl können Sie auch jedes andere Pflanzenöl verwenden. Wenn Sie Ihrem Salat keinen Zucker hinzufügen möchten, ersetzen Sie ihn durch etwas oder entfernen Sie ihn ganz.

7. SCHRITT 7

   

   In einer Schüssel Balsamico-Essig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Zucker vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Soße gut verrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten gut vermischen und das Dressing gleichmäßig verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Salat auf eine Servierplatte geben. Parmesanscheiben darüberstreuen.

Kommentare zum Rezept

oksa

15.12.2023

4.7

Ausgezeichneter, origineller Salat! Es gibt noch ein weiteres Rezept mit sonnengetrockneten Tomaten – Rinderroulade gefüllt mit sonnengetrockneten Tomaten und Mozzarella!