Insalata con pomodori secchi e rucola PP

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di pomodori secchi? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Puoi usare pomodori secchi acquistati in negozio o fatti in casa, non è fondamentale. Consiglio di prendere l'insalata di cipolle rosse. Scegli qualsiasi formaggio secondo i tuoi gusti; per me è parmigiano. Le olive possono essere sostituite con olive nere, non verdi.

2. PASSO 2

   

   Togliere le olive dalla salamoia e asciugarle. Tagliare ogni oliva a metà. Lavare e asciugare la rucola. Togliere i pomodori secchi dall'olio e asciugarli anch'essi.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il parmigiano o qualsiasi altro formaggio a pasta dura in petali sottili. L'ho fatto usando un pelapatate. Se non volete tagliare il formaggio a pezzetti potete grattugiarlo.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a listarelle. Tagliate anche la rucola o spezzettatela con le mani. Potete aggiungere i pomodori secchi interi oppure tritarli.

5. PASSO 5

   

   In un'insalatiera adatta, unire la rucola tritata, le olive, i pomodori secchi e le cipolle.

6. PASSO 6

   

   Preparare gli ingredienti per la salsa di condimento. Al posto dell'aceto balsamico potete utilizzare qualsiasi aceto da tavola. Oppure sostituisci completamente l'aceto con il succo di limone. Invece dell'olio d'oliva, puoi usare qualsiasi altro olio vegetale. Se non vuoi aggiungere zucchero alla tua insalata, sostituiscilo con qualcosa o rimuovilo completamente.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola unire l'aceto balsamico, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e lo zucchero.

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene la salsa.

9. PASSO 9

   

   Versare il condimento preparato sull'insalata.

10. PASSO 10

    

    Amalgamare bene tutti gli ingredienti, distribuendo uniformemente il condimento.

11. PASSO 11

    

    Trasferisci l'insalata su un piatto da portata. Cospargete sopra le fette di parmigiano.

Commenti sulla ricetta

ok

15.12.2023

4.7

Insalata ottima e originale! C'è un'altra ricetta con i pomodori secchi: involtini di manzo ripieni di pomodori secchi e mozzarella!