Salade de tomates séchées et roquette PP

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de tomates séchées ? Préparez les ingrédients selon la liste. Vous pouvez utiliser des tomates séchées au soleil du commerce ou faites maison, ce n’est pas critique. Je recommande de prendre des oignons en salade rouge. Choisissez n'importe quel fromage selon votre goût ; pour moi c'est du parmesan. Les olives peuvent être remplacées par des olives noires et non vertes.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les olives de la saumure et séchez-les. Coupez chaque olive en deux. Lavez et séchez la roquette. Retirez les tomates séchées au soleil de l'huile et séchez-les également.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le parmesan ou tout autre fromage à pâte dure en fines pétales. Je l'ai fait à l'aide d'un éplucheur de poisson. Si vous ne souhaitez pas couper le fromage en morceaux, vous pouvez le râper.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en lanières. Coupez également la roquette ou déchirez-la en petits morceaux à la main. Vous pouvez ajouter des tomates séchées entières ou les hacher.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un saladier adapté, mélanger la roquette hachée, les olives, les tomates séchées et les oignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les ingrédients de la sauce vinaigrette. Au lieu du vinaigre balsamique, vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre de table. Ou remplacez complètement le vinaigre par du jus de citron. Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre huile végétale. Si vous ne souhaitez pas ajouter de sucre à votre salade, remplacez-le par quelque chose ou retirez-le complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le sucre.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien la sauce.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la vinaigrette préparée sur la salade.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien tous les ingrédients en répartissant uniformément la vinaigrette.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférer la salade dans un plat de service. Saupoudrer de tranches de parmesan.

Commentaires sur la recette

ok

15.12.2023

4.7

Excellente salade originale ! Il existe une autre recette avec des tomates séchées au soleil : un rouleau de bœuf farci aux tomates séchées et à la mozzarella !