Pepinos encurtidos como en la tienda.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 16 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos encurtidos como en la tienda para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios para la preparación. Si los pepinos están un poco marchitos, se puede recuperar su frescura sumergiéndolos en agua fría durante unas 15 horas. Aprenderá sobre las complejidades de la preparación leyendo el artículo sobre este tema al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Lavar los pepinos preparados, recortar los bordes y colocar en un bol.

3. PASO 3

   

   Lave un frasco de tres litros, esterilícelo y ponga en el fondo especias y hierbas (pimiento rojo, granos de pimienta negra, ajo, clavo, hojas de grosella, paraguas de eneldo, hojas de rábano picante). Los métodos para esterilizar frascos se pueden encontrar leyendo el artículo debajo de los pasos.

4. PASO 4

   

   Luego coloque bien los pepinos en el frasco.

5. PASO 5

   

   Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa y déjelo por 15 minutos.

6. PASO 6

   

   Escurre el agua en una cacerola y agrega azúcar y sal, luego vinagre (1 cucharada directamente en el frasco con los pepinos). Hiervelo.

7. PASO 7

   

   Vierte la marinada caliente en el frasco con los pepinos, espera unos minutos hasta que salga el aire y agrégala según sea necesario.

8. PASO 8

   

   Enrollar con tapas esterilizadas, darles la vuelta y dejar reposar tres días debajo de una toalla. Luego transfiéralo al sótano para almacenarlo a largo plazo.

Comentarios sobre la receta.

lirio

27.10.2023

5

Recordaré la receta, gracias. Y aquí está mi receta favorita de pepinos encurtidos para el invierno con ajo y chile.

Mamá•Tima

27.10.2023

4.6

Este año hemos tenido una gran cosecha de pepinos gracias al invernadero. Preparo pepinos para el invierno de diferentes formas y según diferentes recetas. Hoy preparé dos tarros de tres litros según esta receta, aumentando la cantidad de ingredientes. Es absolutamente fácil preparar pepinos encurtidos como en la tienda para el invierno. Clasifiqué los pepinos y los vertí con agua fría para que estuvieran crujientes, aunque no estaban marchitos, durante 3 horas. Corté las colas de caballo según lo recomendado por el autor. Coloqué especias y hierbas en el fondo de frascos de tres litros. No puse los pepinos en hojas, lo doblé todo. Agregué algunas hojas de cerezo. Empaqué los pepinos en frascos lo más apretados posible. Le eché agua hirviendo y lo dejé a un lado un rato. Luego preparé la marinada, agregando todas las especias de la lista. Simplemente no puse el cilantro por mis propios motivos. Vertí vinagre en frascos, como escribe el autor. Le eché la marinada caliente encima, lo enrollé y estuvo listo. Todo es extremadamente simple y claro. Tengo confianza en esta preparación, por eso no esterilicé los frascos al final. Me parece que con clavo y cilantro los pepinos quedarán inusualmente aromáticos y sabrosos. ¡La receta es buena! ¡Gracias!

Lirio

27.10.2023

4.9

¡¡¡Buen camino!!! Amo los pepinillos. Gracias. En cambio, un vídeo para mayor claridad.

Serguéi Shershnev

27.10.2023

4.6

¿Y por qué se encurten si solo hay 3 cucharadas de vinagre¿???????????