Eingelegte Gurken wie im Laden

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 16 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eingelegte Gurken wie im Laden für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung vor. Wenn die Gurken etwas welk sind, können sie durch Einweichen in kaltem Wasser für etwa 15 Stunden wieder frisch werden. Die Feinheiten der Zubereitung erfahren Sie, indem Sie den Artikel zu diesem Thema am Ende des Rezepts lesen.

2. SCHRITT 2

   

   Die vorbereiteten Gurken waschen, die Ränder abschneiden und in eine Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie ein Drei-Liter-Glas, sterilisieren Sie es und geben Sie Gewürze und Kräuter auf den Boden (roter Pfeffer, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch, Nelken, Johannisbeerblätter, Dillschirme, Meerrettichblätter). Methoden zum Sterilisieren von Gläsern finden Sie im Artikel unter den Schritten.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die Gurken fest in das Glas geben.

5. SCHRITT 5

   

   Mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und 15 Minuten ziehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie das Wasser in einen Topf abgießen und fügen Sie Zucker und Salz hinzu, dann Essig (1 Esslöffel direkt in das Glas mit den Gurken). Koch es.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die heiße Marinade in das Gurkenglas, warten Sie einige Minuten, bis die Luft entweicht, und fügen Sie sie nach Bedarf hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Mit sterilisierten Deckeln aufrollen, umdrehen und drei Tage unter einem Handtuch ruhen lassen. Anschließend zur Langzeitlagerung in den Keller bringen.

Kommentare zum Rezept

Lilie

27.10.2023

5

Ich werde mich an das Rezept erinnern, danke. Und hier ist mein Lieblingsrezept für eingelegte Gurken für den Winter mit Knoblauch und Chili.

Mama·Tima

27.10.2023

4.6

Dank des Gewächshauses hatten wir dieses Jahr eine tolle Gurkenernte. Ich bereite Gurken auf unterschiedliche Weise und nach unterschiedlichen Rezepten für den Winter vor. Heute habe ich nach diesem Rezept zwei Drei-Liter-Gläser zubereitet und dabei die Zutatenmenge erhöht. Es ist ganz einfach, eingelegte Gurken wie im Laden für den Winter zuzubereiten. Ich habe die Gurken sortiert und 3 Stunden lang mit kaltem Wasser übergossen, um sie knusprig zu machen, auch wenn sie nicht welk waren. Die Pferdeschwänze habe ich nach Empfehlung der Autorin geschnitten. Ich habe Gewürze und Kräuter auf den Boden von Drei-Liter-Gläsern gelegt. Ich habe die Gurken nicht in Bögen gelegt, sondern alles zusammengeklappt. Ich habe einige meiner eigenen Kirschblätter hinzugefügt. Ich habe die Gurken so dicht wie möglich in die Gläser gepackt. Ich habe kochendes Wasser darüber gegossen und es eine Weile beiseite gestellt. Dann habe ich die Marinade zubereitet und alle Gewürze auf der Liste hinzugefügt. Ich habe den Koriander einfach aus eigenen Gründen nicht dazugegeben. Ich habe Essig in Gläser gegossen, wie der Autor schreibt. Ich habe die heiße Marinade darüber gegossen, aufgerollt und fertig war es. Alles ist äußerst einfach und klar. Ich bin von dieser Zubereitung überzeugt, daher habe ich die Gläser am Ende nicht sterilisiert. Mir scheint, dass die Gurken mit Nelken und Koriander ungewöhnlich aromatisch und lecker werden. Das Rezept ist gut! Danke schön!

Lilie

27.10.2023

4.9

Gute Möglichkeit!!! Ich liebe Gurken. Vielen Dank. Stattdessen ein Video zur Verdeutlichung.

Sergey Shershnev

27.10.2023

4.6

Und warum werden sie eingelegt, wenn nur 3 Esslöffel Essig da sind¿??????????