Самогон з березового соку

Покрокова підготовка

Час приготування: 16 день

1. КРОК 1

   

   Варити самогон з березового соку має сенс, якщо в наявності є кілька літрів такого соку. Якщо ви збираєте сік самостійно, то збирайте сік якомога вище від землі вздовж стовбура дерева - такий сік набагато солодший. Для приготування браги замість води використовують березовий сік. Свіжі пресовані дріжджі можна замінити винними.

2. КРОК 2

   

   Дріжджі розкришити на шматочки, додати ложку цукру.

3. КРОК 3

   

   Розвести теплою водою (температура не більше 40 градусів для підтримки активності дріжджів). Крім того, вода повинна бути нефільтрованою і не бутильованою.

4. КРОК 4

   

   У ємність для бродіння налийте березовий сік.

5. КРОК 5

   

   Дочекайтеся, поки дріжджі утворять пінну шапочку, і перелийте в ємність для опари.

6. КРОК 6

   

   Перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Додайте цукор, знову перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Зверху надіньте одноразову рукавичку або поставте гідрозатвор. Помістити в темне прохолодне місце з температурою 20-25 градусів і залишити на 10-16 днів.

9. КРОК 9

   

   Як тільки рукавичка надувається, починається бродіння. Він може тривати до трьох тижнів. Як тільки рукавичка здута, брага готова до перегонки. Напружувати його не потрібно, тому що... в ньому немає великих фракцій.

10. КРОК 10

    

    Зберіть самогонний апарат відповідно до інструкції. Якщо це передбачено вашою моделлю, підключіть шланги холодної води.

11. КРОК 11

    

    Влити опару в самогонний апарат. Поставте на вогонь. Як тільки температура досягне 70 градусів, увімкніть холодну воду для охолодження. У процесі перегонки не можна допускати нагріву вище 80 градусів. Зібрати самогон в банку. Після першої перегонки самогон готовий до вживання, але має яскравий самогонний смак і аромат. Тому для отримання більш чистого продукту рекомендую провести повторну перегонку.

12. КРОК 12

    

    Для цього розбавте отриманий самогон чистою водою до міцності 20 градусів. Якщо у вас немає спиртомера, то на 1 літр самогону візьміть 400 мл чистої води. Залийте його в самогонний апарат і повторіть процедуру перегонки, але майте на увазі, що перші 100 мл і останні 100 мл щойно отриманого самогону необхідно вилити - це найшкідливіша речовина, яким можна навіть отруїтися. Залишки розлийте по пляшках і дайте настоятися пару днів.

13. КРОК 13

    

    Підфарбувати самогон можна краплею заварки. Але я віддаю перевагу чистому і прозорому, як сльоза! Дотримуйтесь помірності у вживанні алкоголю!

Коментарі до рецепту

nimfa2707

11.12.2023

5

Дійсно, березовий сік є прекрасним основним компонентом для приготування самогону. Важливим фактом є те, що цей компонент робить самогон не тільки більш приємним на смак, але і, як не дивно, корисним для здоров'я! Спробувала цей самогон, коли їздила в гості до дядька на Алтай, тому не змогла пройти повз цей рецепт і не написати відгук! Як мені пояснили, формальдегіди алкоголю за рахунок складу березового соку м'якше засвоюються організмом, тому сп'яніння проходить легко і ненав'язливо, а про похмілля я взагалі мовчу, так як від сильного воно не буває. якісний самогон, приготовлений на березовому соку! Березовий сік сам по собі є сезонним продуктом, і при такій обробці він може зберігатися тривалий час, якщо звичайно не переборщити.