Chiaro di luna dalla linfa di betulla

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 16 giorno

1. PASSO 1

   

   Ha senso produrre il chiaro di luna dalla linfa di betulla se hai a disposizione diversi litri di tale linfa. Se raccogli tu stesso la linfa, raccoglila il più in alto possibile da terra lungo il tronco dell'albero: tale linfa è molto più dolce. Per preparare il mosto, usa la linfa di betulla al posto dell'acqua. Il lievito fresco pressato può essere sostituito con lievito di vino.

2. PASSO 2

   

   Spezzare il lievito a pezzetti, aggiungere un cucchiaio di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Diluire con acqua tiepida (temperatura non superiore a 40 gradi per mantenere l'attività del lievito). Inoltre, l'acqua deve essere non filtrata e non imbottigliata.

4. PASSO 4

   

   Versare la linfa di betulla nel contenitore di fermentazione.

5. PASSO 5

   

   Attendere che il lievito formi una calotta schiumosa e versarlo nel contenitore del mosto.

6. PASSO 6

   

   Mescolata.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi lo zucchero, mescola ancora.

8. PASSO 8

   

   Indossare un guanto monouso o mettere sopra un sigillo d'acqua. Mettere in un luogo buio e fresco dove la temperatura è di 20-25 gradi e lasciare agire per 10-16 giorni.

9. PASSO 9

   

   Non appena il guanto viene gonfiato, inizia la fermentazione. Può durare fino a tre settimane. Non appena il guanto è sgonfio, il mosto è pronto per la distillazione. Non c'è bisogno di forzarlo, perché... non ci sono fazioni principali presenti al suo interno.

10. PASSO 10

    

    Montare il chiaro di luna ancora secondo le istruzioni. Se previsto dal modello in uso, collegare i tubi dell'acqua fredda.

11. PASSO 11

    

    Versare il mosto nel chiaro di luna ancora. Mettilo a fuoco. Una volta che la temperatura raggiunge i 70 gradi, aprire l'acqua fredda per raffreddarla. Durante il processo di distillazione, non consentire il riscaldamento superiore a 80 gradi. Raccogli il chiaro di luna in un barattolo. Dopo la prima distillazione, il chiaro di luna è pronto per l'uso, ma ha un gusto e un aroma luminosi. Pertanto, per ottenere un prodotto più puro, consiglio di effettuare una seconda distillazione.

12. PASSO 12

    

    Per fare ciò, diluire il chiaro di luna risultante con acqua pulita con una forza di 20 gradi. Se non disponi di un misuratore di alcol, prendi 400 ml di acqua pulita per 1 litro di chiaro di luna. Versalo nell'alambicco e ripeti la procedura di distillazione, ma tieni presente che i primi 100 ml e gli ultimi 100 ml del chiaro di luna appena ottenuto devono essere versati: questa è la sostanza più dannosa con cui puoi persino essere avvelenato. Versare il rimanente in bottiglie e lasciarlo fermentare per un paio di giorni.

13. PASSO 13

    

    Puoi tingere il chiaro di luna con una goccia di foglie di tè. Ma io preferisco pulito e trasparente, come una lacrima! Osserva la moderazione quando bevi alcolici!

Commenti sulla ricetta

nimfa2707

11.12.2023

5

In effetti, la linfa di betulla è un meraviglioso componente fondamentale per produrre il chiaro di luna. Un fatto importante è che questo componente rende il chiaro di luna non solo più gradevole, ma anche, stranamente, benefico per la salute! Ho provato questo chiaro di luna quando sono andata a trovare mio zio ad Altai, quindi non potevo rinunciare a questa ricetta e non scrivere una recensione! Come mi hanno spiegato, la formaldeide dell'alcol viene assorbita più delicatamente dal corpo a causa della composizione della linfa di betulla, quindi l'intossicazione avviene in modo leggero e discreto, e generalmente taccio sui postumi di una sbornia, poiché non avviene dall'alto- chiaro di luna di qualità preparato con linfa di betulla! La linfa di betulla stessa è un prodotto stagionale e con questo tipo di lavorazione può essere conservata a lungo, a meno che ovviamente non venga utilizzata in modo eccessivo