Мариновані курячі шлунки

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини

1. КРОК 1

   

   Перебираємо курячі шлунки, переконавшись, що вони чисті і повністю очищені від шкірки. Промиваємо їх у проточній воді. Потім викласти їх у каструлю, залити водою, посолити і варити на повільному вогні до повної готовності. Перевірити готовність шлунків можна виделкою: якщо вони проколюються, значить, готові.

2. КРОК 2

   

   Готові курячі шлунки вийміть шумівкою з води і дайте їм охолонути.

3. КРОК 3

   

   Остиглі курячі шлунки наріжте соломкою.

4. КРОК 4

   

   Очищену цибулю наріжте півкільцями і додайте до курячих шлунків. Влити соєвий соус і додати цукрову пудру. Все ретельно перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло і викладіть їм курячі шлунки. Петрушку дрібно наріжте, часник пропустіть через прес або дрібно наріжте. Додаємо 3% оцет, перемішуємо і пробуємо на сіль, регулюємо на свій смак.

6. КРОК 6

   

   Накриваємо кришкою і маринуємо в холодильнику мінімум на 8 годин.

Коментарі до рецепту

Наталія М

27.10.2023

4.6

Я вперше готував мариновані курячі шлунки. Виявляється, вони виходять такими смачними! Самі шлунки ретельно очищали, промивали і заливали водою. Доведіть до кипіння і злийте перший бульйон. Потім залила шлунки окропом і варила дві години до м’якості. Додала в сковороду сіль, запашний перець і лавровий лист. Поки шлуночки остигали, я порізала цибулю і замаринувала її в суміші соєвого соусу, цукрової пудри та оцту. До речі, я використовувала 6% яблучний оцет, який нам якраз припав до смаку. Поки різала шлуночки, вирішила для соковитості і яскравості додати моркви. Натерла для корейських салатів. Я спробувала готову закуску і додала соєвий соус і трохи червоного перцю. Вийшло просто неймовірно смачно! І наступного дня ти не зможеш відірватися! Шлунки добре промаринувалися і стали кислими і гострими. Цибуля така хрустка, соковита і смачна. Дуже ситна і поживна закуска.