Marynowane żołądki z kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 9 godziny

1. KROK 1

   

   Sortujemy żołądki kurczaków, upewniając się, że są czyste i całkowicie obrane. Myjemy je pod bieżącą wodą. Następnie włóż je do rondla, zalej wodą, dodaj sól i gotuj na małym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane. Gotowość żołądków możesz sprawdzić widelcem: jeśli są nakłute, oznacza to, że są gotowe.

2. KROK 2

   

   Gotowe żołądki z kurczaka wyjmij z wody łyżką cedzakową i pozostaw do ostygnięcia.

3. KROK 3

   

   Schłodzone żołądki z kurczaka pokroić w paski.

4. KROK 4

   

   Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do żołądków kurczaka. Wlać sos sojowy i dodać cukier puder. Wszystko dokładnie wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i polej nim żołądki kurczaka. Drobno posiekaj natkę pietruszki, przeciśnij czosnek przez praskę lub drobno posiekaj. Dodać 3% octu, wymieszać i doprawić do smaku, doprawić według własnego gustu.

6. KROK 6

   

   Przykryj pokrywką i marynuj w lodówce przez co najmniej 8 godzin.

Komentarze do przepisu

Natalia M

27.10.2023

4.6

To był mój pierwszy raz w życiu, kiedy robiłam marynowane żołądki z kurczaka. Okazuje się, że wychodzą przepyszne! Same żołądki zostały dokładnie oczyszczone, umyte i napełnione wodą. Doprowadzić do wrzenia i odlać pierwszy bulion. Następnie zalała żołądki wrzątkiem i gotowała przez dwie godziny, aż zmiękły. Na patelnię dodajemy sól, ziele angielskie i liść laurowy. Gdy komory ostygły, posiekałam cebulę i zamarynowałam ją w mieszance sosu sojowego, cukru pudru i octu. Nawiasem mówiąc, użyłem 6% octu jabłkowego, który nam odpowiadał. Podczas krojenia komór zdecydowałam się dodać marchewkę dla soczystości i jasności. Tarłam ją do koreańskich sałatek. Spróbowałem gotowej przystawki i dodałem sos sojowy i odrobinę czerwonej papryki. Okazało się po prostu niesamowicie pyszne! A następnego dnia nie będziesz mógł się oderwać! Żołądki były dobrze marynowane, stały się kwaśne i ostre. Cebula jest chrupiąca, soczysta i pyszna. Bardzo sycąca i pożywna przekąska.