鶏砂肝のマリネ

ステップバイステップの準備

調理時間: 9 時間

1. ステップ 1

   

   鶏の胃袋を選別し、きれいで完全に皮が剥かれていることを確認します。うちは流水で洗います。次に、鍋に入れ、水を入れ、塩を加え、完全に火が通るまで弱火で煮ます。フォークを使って胃の準備ができているかどうかを確認できます。穴が開いていれば、準備ができていることを意味します。

2. ステップ 2

   

   完成した鶏の胃を穴付きスプーンで水から取り出し、冷まします。

3. ステップ 3

   

   冷めた鶏の胃袋を短冊状に切ります。

4. ステップ 4

   

   皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りにして、鶏の砂肝に加えます。醤油を注ぎ、粉砂糖を加えます。すべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉に注ぎます。パセリを細かく刻み、ニンニクをプレス機にかけるか、細かく刻みます。 3%の酢を加えて混ぜ、塩で味を調えてください。

6. ステップ 6

   

   蓋をして冷蔵庫で8時間以上漬け込みます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

27.10.2023

4.6

鶏砂肝のマリネを初めて作ってみました。とても美味しいことが分かりました！胃自体は徹底的に洗浄され、洗浄され、水で満たされました。沸騰させて最初の煮汁を捨てます。それから彼女は胃に熱湯を注ぎ、柔らかくなるまで2時間調理した。塩、オールスパイス、月桂樹の葉を鍋に加えます。心室が冷えている間に、玉ねぎをみじん切りにして、醤油、粉砂糖、酢を混ぜたものにマリネしました。ちなみに私は6%のリンゴ酢を使いましたが、これが好みでした。心室をカットしている間に、ジューシーさと明るさのためにニンジンを追加することにしました。韓国サラダ用にすりおろしました。完成した前菜に醤油と赤唐辛子を少々加えてみました。ただただ驚くほど美味しかったです！そして次の日にはもう自分を引き裂くことはできなくなります。砂肝はよくマリネされていて、酸っぱくてスパイシーになりました。玉ねぎがシャキシャキでジューシーでとても美味しいです。とてもボリュームがあり、栄養価の高いおやつです。