Домашній білий шоколад

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити домашній білий шоколад? Готуйте їжу. Масло какао підійде будь-яке - у вигляді шматочків, порошку або, як у мене, в каллетах. Вибирайте тільки якісний і натуральний продукт, від цього буде залежати смак шоколаду. Це ж стосується і сухого молока. Цукрову пудру краще приготувати самостійно, так як покупної містить крохмаль, який в шоколаді буде зайвим. Відрегулюйте кількість порошку на свій смак

2. КРОК 2

   

   Шоколад буде варитися на водяній бані, тому перш за все поставте на вогонь каструлю або каструлю з водою. Коли воно закипить, поставте на нього миску з маслом какао. Дно ємності не повинно стосуватися окропу, пам’ятайте про це, наливаючи її. Зробіть слабкий вогонь. Помішуючи, повністю розтопіть какао-масло. Це станеться дуже швидко, буквально за пару хвилин. Прочитайте про приготування шоколаду та вибір каструлі в статтях під кроками.

3. КРОК 3

   

   Не знімаючи миску з вогню, почніть вливати сухе молоко в масло какао. Швидко перемішайте лопаткою, з цим проблем не буде – молоко розійдеться в розігрітому вершковому маслі без грудочок. Таким чином розчинити все молоко.

4. КРОК 4

   

   У масляно-молочну суміш додайте щіпку ваніліну. Чим замінити ванілін читайте в статті в кінці рецепта. А також почніть порціями додавати цукрову пудру. У процесі ви можете спробувати отриманий шоколад і за бажанням додати ще пудри. Коли весь порошок буде додано, зніміть миску з ванни.

5. КРОК 5

   

   Збийте занурювальним блендером до досягнення абсолютної однорідності та гладкості. Дійте швидко, так як шоколадна маса твердне досить активно.

6. КРОК 6

   

   Візьміть будь-які підходящі форми для шоколаду, я використовувала силіконові. Полийте їх шоколадною сумішшю. При бажанні зверху можна додати будь-які підходящі продукти на ваш смак - горіхи, сухофрукти, печиво і т. д. Шоколад ставимо в холодильник на кілька годин для застигання. А потім акуратно вийняти з формочок.

7. КРОК 7

   

   Подавайте домашній білий шоколад до столу або використовуйте його надалі в приготуванні інших десертів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

05.10.2023

4.5

Я дуже люблю білий шоколад, але це був перший раз, коли я робила його сама. Для проби я спочатку приготувала фігурки з половини інгредієнтів, зазначених у рецепті

Айша

05.10.2023

4.5

Домашнє завжди краще, ніж магазинне, тому я вирішила зробити домашній білий шоколад. Вийшло дуже смачно! Тепер я можу робити домашній білий шоколад коли завгодно: будь-який день, будь-який час, додаючи все, що завгодно на свій смак і бажання. Наступного разу я додам дрібку морської солі. Дякую за чудовий рецепт!