chocolate blanco casero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chocolate blanco casero? Prepara tu comida. Cualquier manteca de cacao servirá, en trozos, en polvo o, como la mía, en callets. Elija solo un producto natural y de alta calidad, el sabor del chocolate dependerá de esto. Lo mismo se aplica a la leche en polvo. Es mejor preparar el azúcar en polvo usted mismo, ya que el azúcar comprado contiene almidón, que será superfluo en el chocolate. Ajusta la cantidad de polvo a tu gusto.

2. PASO 2

   

   El chocolate se cocinará al baño maría, así que antes de nada poner un cazo o cazo con agua al fuego. Una vez que hierva, coloca encima un bol de manteca de cacao. El fondo del bol no debe tocar el agua hirviendo, ten esto en cuenta al verterlo. Mantenga el fuego al mínimo. Mientras revuelve, derrita completamente la manteca de cacao. Esto sucederá muy rápidamente, literalmente en un par de minutos. Lea sobre cómo preparar chocolate y elegir una sartén en los artículos que aparecen debajo de los pasos.

3. PASO 3

   

   Sin retirar el bol del fuego, empieza a verter la leche en polvo sobre la manteca de cacao. Revuelva rápidamente con una espátula, no habrá problemas con esto: la leche se dispersará en la mantequilla tibia sin grumos. Disolver toda la leche de esta forma.

4. PASO 4

   

   Agrega una pizca de vainillina a la mezcla de suero de mantequilla. Cómo reemplazar la vainillina, lea el artículo al final de la receta. Y también empieza a añadir azúcar glass en porciones. Durante el proceso, puedes probar el chocolate resultante y agregar más polvo si lo deseas. Cuando se haya añadido todo el polvo, retira el bol del baño.

5. PASO 5

   

   Licúalo con una batidora de mano hasta conseguir una absoluta homogeneidad y suavidad. Actúe rápidamente, ya que la masa de chocolate se endurece de forma bastante activa.

6. PASO 6

   

   Coge cualquier molde adecuado para chocolate, yo usé de silicona. Vierte la mezcla de chocolate sobre ellos. Si lo desea, puede agregar encima cualquier producto adecuado a su gusto: nueces, frutos secos, galletas, etc. Coloque el chocolate en el frigorífico durante varias horas para que se endurezca. Y luego retíralo con cuidado de los moldes.

7. PASO 7

   

   Sirva chocolate blanco casero en la mesa o úselo para preparar otros postres. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

05.10.2023

4.5

Me encanta el chocolate blanco, pero esta fue la primera vez que lo preparé yo mismo. Para la prueba, primero preparé las figuras con la mitad de los ingredientes indicados en la receta.

Aisha

05.10.2023

4.5

Lo casero siempre es mejor que lo comprado en la tienda, así que decidí hacer chocolate blanco casero. ¡Resultó muy sabroso! Ahora puedo hacer chocolate blanco casero cuando quiera: cualquier día, a cualquier hora, añadiendo lo que quiera y a mi gusto. La próxima vez añadiré una pizca de sal marina. ¡Gracias por la increíble receta!