Cioccolata bianca fatta in casa

Il più tenero, delizioso, naturale! Questa è felicità! Il cioccolato bianco fatto in casa è facile e semplice da preparare nella vostra cucina. Hai solo bisogno di comprare il burro di cacao. L'intero processo richiederà al massimo 10 minuti, il resto del tempo sarà dedicato all'indurimento. Puoi aggiungere eventuali additivi secondo i tuoi gusti.
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Abigail LopezAbigail Lopez
Autore della ricetta
Cioccolata bianca fatta in casa
Calorie
599Kcal
Proteina
12gram
Grassa
36gram
Carboidrati
28gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 2

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 8 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come fare il cioccolato bianco fatto in casa? Prepara il tuo cibo. Qualsiasi burro di cacao è adatto: sotto forma di pezzi, polvere o, come il mio, in calletti. Scegli solo un prodotto naturale e di alta qualità, il gusto del cioccolato dipenderà da questo. Lo stesso vale per il latte in polvere. È meglio preparare tu stesso lo zucchero a velo, poiché lo zucchero acquistato contiene amido, che sarà superfluo nel cioccolato. Regola la quantità di polvere secondo i tuoi gusti; puoi aggiungere più o meno.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Il cioccolato andrà cotto a bagnomaria, quindi prima di tutto mettete sul fuoco un pentolino o un pentolino con dell'acqua. Una volta che bolle, metteteci sopra una ciotola di burro di cacao. Il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua bollente, tenetelo presente quando la versate. Mantieni il fuoco al minimo. Mescolando, sciogliere completamente il burro di cacao. Ciò avverrà molto rapidamente, letteralmente in un paio di minuti. Leggi come preparare il cioccolato e scegliere una padella negli articoli sotto i passaggi.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Senza togliere la ciotola dal fuoco, iniziate a versare il latte in polvere nel burro di cacao. Mescola velocemente con una spatola, non ci saranno problemi con questo: il latte si disperderà nel burro caldo senza grumi. Sciogliere tutto il latte in questo modo.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Aggiungi un pizzico di vanillina alla miscela di burro e latte. Come sostituire la vanillina, leggi l'articolo alla fine della ricetta. E inizia anche ad aggiungere lo zucchero a velo in porzioni. Durante il processo, puoi assaggiare il cioccolato risultante e aggiungere altra polvere se lo desideri. Una volta aggiunta tutta la polvere, togliere la ciotola dalla vasca.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Frullarlo con un frullatore ad immersione per ottenere un'assoluta omogeneità e morbidezza. Agisci rapidamente, poiché la massa di cioccolato si indurisce abbastanza attivamente.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Prendete degli eventuali stampi adatti per il cioccolato, io ho usato quelli in silicone. Versarvi sopra il composto di cioccolato. Se lo desideri, puoi aggiungere sopra qualsiasi prodotto adatto ai tuoi gusti: noci, frutta secca, biscotti, ecc. Metti il ​​cioccolato in frigorifero per diverse ore per indurirlo. E poi rimuoverlo con attenzione dagli stampi.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Servi in ​​tavola la cioccolata bianca fatta in casa o utilizzala ulteriormente nella preparazione di altri dolci. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Testomania
05.10.2023
4.5
Adoro moltissimo il cioccolato bianco, ma questa era la prima volta che lo preparavo da solo. Per la prova ho prima preparato le figure utilizzando la metà degli ingredienti indicati nella ricetta; inoltre il mio stampo per il cioccolato non conteneva una porzione intera. La procedura di preparazione è semplice e questo è il valore della ricetta: è semplice e veloce. Il cioccolato bianco fatto in casa ha un sapore diverso da quello acquistato in negozio. Puoi sentire un po' di zucchero, ma scricchiola bene, come quello vero! Penso che tu possa aggiungere coloranti liposolubili alla massa di cioccolato e ottenere sia cioccolatini multicolori che figure bianche pure. Il mio obiettivo era realizzare decorazioni per una torta a scacchi, dove il pan di spagna alla vaniglia incluso nella sua composizione abbia anche una sfumatura giallastra. Grazie per la ricetta!
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Aisha
05.10.2023
4.5
Quello fatto in casa è sempre meglio di quello acquistato in negozio, quindi ho deciso di preparare il cioccolato bianco fatto in casa. Si è rivelato molto gustoso! Ora posso preparare il cioccolato bianco fatto in casa ogni volta che voglio: ogni giorno, a qualsiasi ora, aggiungendo qualsiasi cosa secondo i miei gusti e desideri. La prossima volta aggiungerò un pizzico di sale marino. Grazie per la fantastica ricetta!