自家製ホワイトチョコレート

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   自家製ホワイトチョコレートの作り方は？食べ物を準備してください。カカオバターは、小片、粉末、または私の場合のようにカレットの形で、どんなものでも適しています。高品質で自然な製品のみを選択してください。チョコレートの味はこれに依存します。粉ミルクも同様です。購入した砂糖にはでんぷんが含まれており、チョコレートには余分になるため、粉砂糖を自分で準備することをお勧めします。粉の量はお好みに合わせて調整してください。多少は追加できます。

2. ステップ 2

   

   チョコレートは湯せんで煮るので、まずは水を入れた鍋や鍋を火にかけます。沸騰したら、その上にココアバターのボウルを置きます。ボウルの底が熱湯に触れないよう注意して注いでください。火は弱火にしてください。かき混ぜながらココアバターを完全に溶かします。これは文字通り数分で非常に迅速に行われます。チョコレートの準備と型の選択については、手順の下の記事を参照してください。

3. ステップ 3

   

   ボウルを火から外さずに、ミルクパウダーをココアバターに注ぎ始めます。スパチュラで素早くかき混ぜます。これで問題はありません。ミルクは温かいバターの中にダマなく分散します。この方法で牛乳をすべて溶かします。

4. ステップ 4

   

   バターミルク混合物にバニリンをひとつまみ加えます。バニリンの代替方法については、レシピの最後にある記事をお読みください。また、粉砂糖を少しずつ加え始めます。プロセス中に、得られたチョコレートを味見し、必要に応じてさらにパウダーを追加できます。すべての粉末を加えたら、ボウルを浴槽から取り出します。

5. ステップ 5

   

   浸漬ブレンダーでブレンドして、絶対的な均一性と滑らかさを実現します。チョコレートの塊が非常に活発に固まるので、すぐに行動してください。

6. ステップ 6

   

   チョコレートに適した型を用意します。私はシリコン製の型を使用しました。チョコレート混合物をそれらの上に注ぎます。必要に応じて、ナッツ、ドライフルーツ、クッキーなど、お好みの製品を上に追加できます。チョコレートを冷蔵庫に数時間入れて固めます。そして慎重に型から外します。

7. ステップ 7

   

   自家製ホワイトチョコレートをテーブルに出したり、他のデザートの準備にさらに使用したりできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

05.10.2023

4.5

ホワイトチョコレートは大好きなのですが、自分で作るのは初めてでした。テストのために、まずレシピに示されている材料の半分から数値を準備しました。それに、私のチョコレート型には全部が入りませんでした。準備手順はシンプルで、これがレシピの価値です。素早く簡単にできます。手作りのホワイトチョコレートは市販のものとは味が違います。多少の糖分は感じられますが、サクサクとした食感は本物同様！チョコレート生地に脂溶性染料を加えれば、色とりどりのチョコレートと真っ白なチョコレートの両方が得られると思います。私の目標は、チェス ケーキのデコレーションを作ることでした。その組成物に含まれるバニラ スポンジ ケーキも黄色がかった色をしています。レシピをありがとう！

アイシャ

05.10.2023

4.5

市販のものより手作りの方が美味しいので、自家製ホワイトチョコレートを作ることにしました。とても美味しく出来上がりました！今では、いつでも、いつでも、自分の好みや欲求に合わせて、自家製ホワイトチョコレートを作ることができます。次回は海塩をひとつまみ加えてみます。素晴らしいレシピをありがとう！