Заморожений журавлинний сік

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати журавлинний морс із заморожених ягід в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Журавлину попередньо необхідно розморозити при кімнатній температурі. Для смачнішого напою беріть фільтровану або бутильовану воду.

2. КРОК 2

   

   Розморожені ягоди промити під холодною проточною водою. Викладіть ягоди в сито і дайте воді стекти.

3. КРОК 3

   

   Далі потрібно розім'яти журавлину. Це можна зробити двома способами - або блендером, або дерев'яним товкачиком. Перший спосіб швидше, другий краще зберігає вітаміни. Мені попався досить твердий сорт журавлини, тому товкач не взяв, використовувала блендер.

4. КРОК 4

   

   Тепер з м’ятої журавлини потрібно вичавити сік. Для цього візьміть марлю, складіть її в кілька шарів і невеликими порціями віджимайте сік. Будьте обережні, при сильному натиску марля може лопнути, мити кухню доведеться довго (з особистого досвіду).

5. КРОК 5

   

   Отриманий сік поставте в холодильник.

6. КРОК 6

   

   Залишився корж викласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Додати цукор і розмішати.

7. КРОК 7

   

   Довести до кипіння і варити одну хвилину, не більше. Каструлю з майбутнім морсом залишаємо остигати.

8. КРОК 8

   

   Остиглий морс необхідно процідити. Це можна зробити через сито, або через марлю.

9. КРОК 9

   

   Залишилося тільки змішати зварену основу зі свіжим соком. Наш ягідний морс готовий. Можна подавати.

Коментарі до рецепту

Наталія М

28.10.2023

4.8

Останнім часом я постійно просила чоловіка купити журавлинний сік, але він порадив зробити його самому, щоб було натуральніше). Знайшла на сайті рецепт журавлинного морсу із заморожених ягід і взялася за приготування вітамінного напою. Взяла 150 г журавлини, помила ягоди, розморозила і пюрировала в блендері. Сік вичавила через марлю акуратно, за порадою автора, щоб не прибирати на кухні). Я прокип’ятила вичавки одну хвилину, а після охолодження процідила через дрібне ситечко. Потім вона влила сирий сік і перемішала. Смак морсу дуже насичений, смак ягід яскраво виражений. Цукор компенсує кислинку журавлини, але я б все ж додала ще одну ложку) Смаки у всіх різні, тому орієнтуватися потрібно на свій. Колір морсу також густий і яскравий, дуже красивий. А головне, це цілющий, корисний напій! Дуже дякую за рецепт!