Клюквенный морс из замороженных ягод

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать клюквенный морс из замороженных ягод в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клюкву надо предварительно разморозить при комнатной температуре. Воду возьмите фильтрованную или бутилированную, так напиток получится вкуснее.

2. ШАГ 2

   

   Размороженные ягоды промойте под холодной проточной водой. Откиньте ягоды на сито и дайте воде стечь.

3. ШАГ 3

   

   Далее нужно размять клюкву. Сделать это можно двумя способами - или блендером, или деревянным пестиком. Первый способ быстрее, при втором лучше сохранятся витамины. У меня попался достаточно твердый сорт клюквы, поэтому пестик ее не взял, я воспользовалась блендером.

4. ШАГ 4

   

   Теперь надо выжать из мятой клюквы сок. Для этого возьмите марлю, сложите ее в несколько слоев и небольшими порциями отожмите сок. Осторожно, марля может лопнуть при слишком сильном давлении, придется долго мыть кухню (основано на личном опыте).

5. ШАГ 5

   

   Получившийся сок уберите в холодильник.

6. ШАГ 6

   

   Оставшийся жмых выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Всыпьте сахар и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Доведите до кипения и варите одну минуту, не больше. Оставьте кастрюлю с будущим морсом остывать.

8. ШАГ 8

   

   Остывший морс надо процедить. Можно через сито, можно через марлю.

9. ШАГ 9

   

   Осталось смешать вареную основу со свежим соком. Наш ягодный морс готов. Можно подавать на стол.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

28.10.2023

4.8

В последнее время все просила мужа купить клюквенный морс, но он посоветовал самой сделать, чтоб натуральней было). Нашла на сайте рецепт клюквенного морса из замороженных ягод и принялась за приготовление витаминного напитка. Клюквы взяла 150 г., промыла ягоды, разморозила и измельчила блендером в пюре. Сок отжимала через марлю аккуратно по совету автора, чтобы не отмывать кухню). Отжимки варила одну минуту и после остывания процедила через мелкое ситечко. Затем влила сырой сок и перемешала. На вкус морс получился очень насыщенным, ярко выражен вкус ягод. Сахар компенсирует кислоту клюквы, но все же я бы добавила еще ложечку) Вкусы у всех разные, поэтому надо ориентироваться на свой. Цвет морса тоже густой и яркий, очень красивый. А самое главное, это целебный, полезнейший напиток! Спасибо большое за рецепт!