Квасоля в томаті

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Щоб заготовити квасолю в помідорах на зиму, візьміть суху червону квасолю, натуральну томатну пасту, воду і сіль.

2. КРОК 2

   

   Квасолю добре промийте і замочіть на 10-12 годин (краще на ніч).

3. КРОК 3

   

   Промийте, обсушіть, додайте чистої води і варіть квасолю до готовності.

4. КРОК 4

   

   Готова квасоля збільшиться в розмірі.

5. КРОК 5

   

   Розведіть томатну пасту в пропорції 1:3.

6. КРОК 6

   

   Готову квасолю залити томатним соусом, посолити, тушкувати ще 30-40 хвилин. Якщо смак заготовки вас влаштовує, розлийте її в гарячому вигляді в невеликі стерильні баночки, закатайте і поставте «під шубу» до повного охолодження. Можна зберігати при кімнатній температурі.

Коментарі до рецепту

Наталія М

21.09.2023

4.7

Квасоля в помідорах на зиму – дуже потрібний і корисний рецепт. Відкрити баночку домашньої консервованої квасолі набагато приємніше, ніж магазинної. У мене біла квасоля, вона вариться швидше червоної. Та й замочування на ніч скорочує час приготування. Я зазвичай заморожую томатну пасту порційно. У гарячій воді він швидко розморожувався і розчинявся. Ще додала в сковороду овочеву приправу і сіль. Я гасила приблизно 30 хвилин, за цей час томатний соус зменшився вдвічі. Квасоля в томаті вийшла дуже смачною! Самі боби м'які, але тримають форму. Заготовку можна використовувати для приготування салату або просто подавати як гарнір.

Олена

21.09.2023

4.7

Люблю квасолю, дякую за рецепт