Bohnen in Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Um Bohnen in Tomaten für den Winter vorzubereiten, nehmen Sie trockene rote Bohnen, natürliches Tomatenmark, Wasser und Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Die Bohnen gut abspülen und 10-12 Stunden (am besten über Nacht) einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Bohnen ab, lassen Sie sie abtropfen, fügen Sie klares Wasser hinzu und kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind.

4. SCHRITT 4

   

   Die fertigen Bohnen werden größer.

5. SCHRITT 5

   

   Tomatenmark im Verhältnis 1:3 verdünnen.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen Bohnen mit Tomatensauce übergießen, salzen und weitere 30–40 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie mit dem Geschmack der Zubereitung zufrieden sind, gießen Sie sie heiß in kleine sterile Gläser, rollen Sie sie auf und legen Sie sie „unter einen Pelzmantel“, bis sie vollständig abgekühlt ist. Kann bei Raumtemperatur gelagert werden.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

21.09.2023

4.7

Bohnen in Tomaten für den Winter sind ein sehr notwendiges und gesundes Rezept. Es ist viel angenehmer, ein Glas mit selbstgemachten Bohnen aus der Dose zu öffnen als mit im Laden gekauften. Ich habe weiße Bohnen, sie kochen schneller als rote. Ja, und das Einweichen über Nacht verkürzt die Garzeit. Normalerweise friere ich Tomatenmark portionsweise ein. In heißem Wasser taut es schnell auf und löst sich auf. Ich habe auch Gemüsegewürz und Salz in die Pfanne gegeben. Ich habe es etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei wurde die Tomatensauce auf die Hälfte reduziert. Die Bohnen in Tomaten sind sehr lecker geworden! Die Bohnen selbst sind weich, behalten aber ihre Form. Die Zubereitung kann zur Zubereitung eines Salats verwendet oder einfach als Beilage serviert werden.

Elena

21.09.2023

4.7

Ich liebe Bohnen, danke für das Rezept