Житній хліб в хлібопічці - 7 покрокових рецептів приготування
Житній хліб в хлібопічці готується швидко, а при правильному рецепті завжди виходить пухким, повітряним і дуже смачним. Виберіть будь-який із цієї добірки, щоб спробувати домашній хліб із житнього борошна!
- Смачний сірий хліб в хлібопічціЧудовий базовий рецепт домашнього чорного хліба!
- 4 годеньини
- 8 Порції
- 202 ККал
- 270
- Чорний хліб в хлібопічці з солодомНеймовірно ароматно, з апетитною скоринкою, смачно!
- 6 годеньини
- 8 Порції
- 353 ККал
- 224
- Бородінський хліб в хлібопічціАроматний, пишний, повітряний. Вдається з першого разу!
- 3 годеньини
- 8 Порції
- 301 ККал
- 295
- Зерновий хліб із житнього та пшеничного борошнаЦей хліб - просто комора поживних речовин!
- 4 годеньини 10 хвилин
- 10 Порції
- 300 ККал
- 153
- Хліб Дарницький з солодом в хлібопічціЗ апетитною скоринкою і дуже ароматні - хочеться ще і ще!
- 2 годеньини 45 хвилин
- 6 Порції
- 507 ККал
- 230
- Цибулевий хліб із житнього та пшеничного борошна на дріжджахМ'який ароматний хліб з хрусткою скоринкою!
- 3 годеньини 15 хвилин
- 10 Порції
- 196 ККал
- 193
- Гірчичний хліб в хлібопічціДуже смачний, ароматний хліб для вашої хлібопічки!
- 3 годеньини 13 хвилин
- 12 Порції
- 168 ККал
- 100
Житній хліб в хлібопічці
Щоб будь-який житній хліб, а не тільки в хлібопічці, випікався взагалі, крім житнього, в нього потрібно додати пшеничне борошно. Його беруть в різних пропорціях, і часто рецепти житнього хліба в хлібопічці не схожі один на одного.
Наприклад, склад одного може бути наступним: жито - 150, пшеничне - 250. Далі беремо рослинне масло, сіль, цукор, воду і дріжджі. Оскільки хліб готується в хлібопічці і починається з додавання інгредієнтів, порядок цієї дії є вирішальним. Зазвичай в кожному рецепті хліба з житнього борошна описується своя процедура.
Деякі люди починають з сухих кормів і додають рідкі. Деякі люди роблять навпаки. Приклад: в чашу хлібопічки наливають теплу воду, додають цукор, сіль, рослинне масло, борошно і дріжджі. Для зручності сипучі інгредієнти змішують між собою. Оскільки порядок їх додавання не має значення. Вибір між сухим і рідким.
Звичайний чорний хліб можна випікати за французькою програмою, якщо не вказано щось особливе. Для хлібопічки важливо правильно підібрати вагу продукту, щоб все вийшло на сто відсотків, не підгоріло і не залишилося сирим. Ви також можете вибрати, як пропікається скоринка на свій смак, зазвичай встановлюється середня, а вага становить 750 грам.
Як виняток, можна замісити тісто самостійно вручну і випікати тільки в хлібопічці. Багато хто вважає, що саме ручний заміс надає хлібу домашню якість, незрівнянну з магазинним. І чим довше місити, тим пишніше і благородніше вийде житній хліб.
Крім борошна в тісто можна додавати всілякі наповнювачі, такі як кмин, пшеничні та інші зерна, вівсяні пластівці, родзинки, сухофрукти, часник, горіхи, насіння. Колір хліба від темнішого до світлішого залежить від якості, сорту та об'єму житнього борошна. Пшеницю в тісті для нього можна замінити вівсянкою, рисом або нутом.