Житній хліб в хлібопічці - 7 покрокових рецептів приготування

Щоб будь-який житній хліб, а не тільки в хлібопічці, випікався взагалі, крім житнього, в нього потрібно додати пшеничне борошно. Його беруть в різних пропорціях, і часто рецепти житнього хліба в хлібопічці не схожі один на одного.

Наприклад, склад одного може бути наступним: жито - 150, пшеничне - 250. Далі беремо рослинне масло, сіль, цукор, воду і дріжджі. Оскільки хліб готується в хлібопічці і починається з додавання інгредієнтів, порядок цієї дії є вирішальним. Зазвичай в кожному рецепті хліба з житнього борошна описується своя процедура.

Деякі люди починають з сухих кормів і додають рідкі. Деякі люди роблять навпаки. Приклад: в чашу хлібопічки наливають теплу воду, додають цукор, сіль, рослинне масло, борошно і дріжджі. Для зручності сипучі інгредієнти змішують між собою. Оскільки порядок їх додавання не має значення. Вибір між сухим і рідким.

Звичайний чорний хліб можна випікати за французькою програмою, якщо не вказано щось особливе. Для хлібопічки важливо правильно підібрати вагу продукту, щоб все вийшло на сто відсотків, не підгоріло і не залишилося сирим. Ви також можете вибрати, як пропікається скоринка на свій смак, зазвичай встановлюється середня, а вага становить 750 грам.

Як виняток, можна замісити тісто самостійно вручну і випікати тільки в хлібопічці. Багато хто вважає, що саме ручний заміс надає хлібу домашню якість, незрівнянну з магазинним. І чим довше місити, тим пишніше і благородніше вийде житній хліб.

Крім борошна в тісто можна додавати всілякі наповнювачі, такі як кмин, пшеничні та інші зерна, вівсяні пластівці, родзинки, сухофрукти, часник, горіхи, насіння. Колір хліба від темнішого до світлішого залежить від якості, сорту та об'єму житнього борошна. Пшеницю в тісті для нього можна замінити вівсянкою, рисом або нутом.