Pain de seigle dans une machine à pain - 7 recettes de cuisine

Pour que n'importe quel pain de seigle, pas seulement dans une machine à pain, soit cuit, à l'exception du seigle, vous devez y ajouter de la farine de blé. Il est pris dans des proportions différentes et souvent les recettes de pain de seigle dans une machine à pain ne se ressemblent pas.

Par exemple, la composition de l'un peut être la suivante : seigle - 150, blé - 250. Ensuite, prenez de l'huile végétale, du sel, du sucre, de l'eau et de la levure. Puisque le pain est préparé dans une machine à pain et commence par l’ajout d’ingrédients, l’ordre de cette action est crucial. Habituellement, chaque recette de pain à base de farine de seigle décrit sa propre procédure.

Certaines personnes commencent par des aliments secs et ajoutent des aliments liquides. Certaines personnes font le contraire. Exemple : de l'eau tiède est versée dans le bol d'une machine à pain, du sucre, du sel, de l'huile végétale, de la farine et de la levure sont ajoutés. Pour plus de commodité, les ingrédients en vrac sont mélangés les uns aux autres. Parce que l’ordre dans lequel ils sont ajoutés n’a pas d’importance. Le choix est entre sec et liquide.

Le pain noir ordinaire peut être cuit en utilisant le programme français, à moins que quelque chose de spécial ne soit spécifié. Pour une machine à pain, il est important de choisir le bon poids du produit afin que tout soit à cent pour cent, ne brûle pas et ne reste pas cru. Vous pouvez également choisir le degré de cuisson de la croûte à votre guise, elle est généralement réglée à moyen et son poids est de 750 grammes.

Exceptionnellement, vous pouvez pétrir la pâte vous-même à la main et la cuire uniquement dans une machine à pain. Beaucoup de gens pensent que c'est le pétrissage manuel qui donne au pain cette qualité faite maison, incomparable au pain du commerce. Et plus vous pétrissez longtemps, plus le pain de seigle sera magnifique et noble.

En plus de la farine, vous pouvez ajouter toutes sortes de charges à la pâte, telles que du cumin, du blé et d'autres céréales, des flocons d'avoine, des raisins secs, des fruits secs, de l'ail, des noix et des graines. La couleur du pain, du plus foncé au plus clair, dépend de la qualité, du type et du volume de farine de seigle. Le blé dans la pâte peut être remplacé par des flocons d'avoine, du riz ou des pois chiches.